怎样让没有腌制的肉快速入盐

腊肉是很多家庭每年过年必须准备的腊肉产品之一。主要在腊月腌制，所以也叫腊肉。咸肉，盐是最重要的调料，它可以让肉更入味，而且它还可以去除多余的水分，让肉可以长时间保存而不发霉。那么如何让咸腊肉加盐更快呢？

怎样让没有腌制的肉快速入盐

1.抓手:将肉拌入盐后，用手抓，像按摩一样抓软肉，使其更入味。

2.密封腌制:加入盐粒后，放入密封盒或袋中。密封可以使肉快速加盐。如果放在塑料袋里，记得挤出空气体，增加肉和卤汁的接触面。

3.刀背拍:在刀背上用适当的力拍肉，可以放松肉纤维，使其快速成盐。

腌肉用粗盐还是细盐好

建议用粗盐，很多农村家庭都用粗盐。当然，用精盐就可以了。

粗盐，有时被称为海盐，是通过蒸发海水或微咸水获得的。其加工较少，留下少量矿物质，使得原盐的色泽和口感略有不同，外观较为粗糙。另外，粗盐不含碘，碘盐对胃部不适的人不好。此外，碘盐更容易受热、光和风的影响，由于氧化和分解而变得无效。

腌肉放多少盐比较好

一般来说，一斤猪肉需要15克盐。也就是说，如果我们用五斤猪肉，我们需要75克盐，而用十斤猪肉，我们需要150克盐。如果用这个比例来腌制腊肉，可以保证腌制出来的腊肉味道鲜美，香味浓郁，时间长了也不会发霉。咸肉在容器中腌制三到五天。第二天，应该上下翻动肉，使咸肉味道均匀。然后，用粽子绳穿上，挂在外面晾干水分。

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