做酱汁螃蟹的窍门有哪些（做酱汁螃蟹的窍门有什么）

蟹乃食中真味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。它不仅味美，并且带有充足的蛋白及营养元素，对身体有不错的滋养功效。那麼做酱汁螃蟹的窍门都有哪些呢？

1、螃蟹可以先放到电冰箱冷冻中，等蟹晕后再解决。

2、蟹要买小个些，个大不太好进味。

3、这蟹是海产品，一定要清洁整洁，不然会影响到胃肠就糟了。

4、排骨酱要以螃蟹是多少而定，排骨酱较为咸，可适度下料。

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