发芽大蒜能吃吗（发了芽的大蒜能不能吃?）

很多人都是有这种的历经：买回家了一堆大蒜，过去了一段日子，发觉他们居然发芽了。发了芽的大蒜能不能吃呢？下边一起来看解释。

1、先来了解一下大蒜发芽的全过程。大蒜子获得之后，休眠状态一般为2～3个月。休眠期之后，在适合的温度(5～18℃)下，大蒜子便会快速发芽、长叶，耗费茎中的营养元素。无论是韭菜苔，或是蒜苗、大蒜瓣，在每个生长发育环节的变化全过程里都不容易出现有毒物质。

2、因此，只需大蒜沒有掉色起霉烂掉，即使发了芽也可以吃，吃完没什么危害。但是，发芽了的大蒜由于把营养成分给了“新生命的诞生”，服用作用会大幅度降低。因此，假如发觉大蒜发芽了，还还不如索性栽种起來吃长出去的蒜叶。

3、将大蒜装在包装袋里，再把封袋封严，放到干躁通风处。那样大蒜释放的二氧化碳散发不出去，o2也随之降低，也隔绝了水份，大蒜就易处在休眠模式，延迟时间发芽。

以上的便是有关发芽大蒜能吃吗的主要内容详细介绍了。

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