腊鸡晒几天就可以收了
烤鸡是用新鲜鸡肉腌制风干而成的腌制食品。味道很好，可以用来做各种家常菜，不仅可以炒，还可以炖等等。那么腌制好的鸡肉在阳光下能吃几天呢？让我们具体看看吧！
腊鸡晒几天就可以收了干燥通常需要20天左右。
烤鸡是中国南方的传统家禽产品。产于江西、湖南、湖北、广东、四川等地，是湖南省最有名的腊鸡！腊鸡的最佳腌制期为10月至1月。腌制后的鸡肉品质好，保质期长。
吃腊鸡前，先将杂物洗净，浸泡8-12小时，使其变软，去掉一些盐，减少咸味。然后放入蒸锅中，放入生姜、大葱、米酒或啤酒，蒸2-3小时左右，取出放凉，切片后再吃。
提醒:含有亚硝酸盐的腌制品不宜长期大量食用。腌制好的鸡肉味道鲜香，味道好。吃得太多很容易。建议一次不要吃太多。食物很好，但不要过量！
腊鸡的制作方法1.选择体重1.5公斤以上的肥母鸡或肉鸡，必须健康无病。
2.屠宰时，将血水全部排干，然后用70℃以上的热水烫头发，去除内脏，切掉脚和翅膀，再用清水冲洗干净。用干净、无油、无水的刀将鸡大腿和背部肉切约1厘米深。你也可以用干净的细针在鸡的厚部分扎一些小孔。
3.在锅中称取盐、胡椒粉、月桂叶、八角，将香料炒出香味，盐微黄，然后将炒好的香料和少许白酒均匀撒在鸡肉上。包括鸡头鸡脚，也可以根据自己的口味加入辣椒粉。
4.腌制3天左右，期间翻几下，将调料浸泡均匀。3天后，挂在干燥通风的地方晾干。大约20天后，皮肤变得坚硬，可以烹饪、食用、油炸或蒸。咸味很硬。
腊鸡煮熟后，不管是蒸的还是煮的，味道都很好，肉特别有弹性！
腊鸡制作技巧1.做腊鸡的时候，盐的量不能太少，否则即使温度低也会有臭味。不能很好掌握盐的学生应该多用盐而不是少用盐。当你在它变咸后吃它时，浸泡它以去除咸味。
2.鱼和鸡晒干后，可以用小竹签或者没用的筷子固定在中间，这样可以保证中间的肉不会叠在一起，内外充分展开，可以被风吹到。
3.不要让它在阳光下爆炸，放在阴凉通风的地方，让它慢慢变干，味道会更好。
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