怎么削莴笋皮
生菜是我们平时吃的一种绿色蔬菜，主要是它的茎叶。莴笋的茎切片后非常清绿，吃起来特别鲜脆。但是我们在处理生菜的时候，很多人都不知道怎么处理，因为生菜的外皮还是很粗糙，所以不能直接吃。那么怎么剥生菜皮比较方便呢？
怎么削莴笋皮方法一：用削皮刀生菜薄的一面朝上，厚的一面朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直到生菜皮被剥开。剥生菜的时候，要把它剥到没有白色粗梗的生菜。剥皮后可以用指甲掐。如果能轻松捏一下，说明不用再剥了。
方法二：用菜刀用清水将莴笋上的粘土和叶子清洗干净，用刀面向莴笋根部反方向，然后在莴笋根部划一个小口子。请注意，切的时候一定要慢，不然很容易割伤手。把切好的莴笋皮沿着莴笋头的方向撕开，慢慢撕下来。
削好皮的莴笋怎么保鲜如果第二天想吃，可以泡在清水里暂时保存。两三天后想吃的话，放冰箱前请把水去掉，用保鲜膜封好。如果时间比较长，建议在保鲜袋里放一些水和生菜，然后系好，放在冰箱的冷冻室。注意不要碰冰箱内壁，以免冻坏变质。
莴笋削皮后变红还能吃吗还是可以吃的，但是味道可能不好。建议去皮的生菜尽快食用，不能吃的要妥善保存。
因为莴笋去皮后，如果不尽快食用，很容易变红，因为莴笋去皮后留在空空气中，很容易被氧化，然后生成红色的氧化物，导致莴笋变红。
在这种情况下，红生菜是可以食用的。吃之前可以把生菜泡一下，或者腌制炖着吃。
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