黑豆与黑芸豆的区别（如何鉴别黑豆和黑芸豆）
黑豆与黑芸豆的差别（如何鉴资源网别黑豆和黑芸豆）
近年来，黑豆成了被人们推重的药、食两用的养生佳品。但是，据懂得黑豆比黑芸豆产量低，因此，黑豆价钱节节攀高。于是就涌现了有人以黑芸豆冒充黑豆销售。到底黑豆与黑芸豆有什么差别？具体介绍如下：
如何辨别黑豆和黑芸豆？黑豆和黑芸豆的差别
形状上不同
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
色泽光明不一
真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
拨开豆子看内核
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
浸泡后水的色彩不同
黑豆和黑芸豆的差别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害资源网的是黑芸豆。
黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比拟高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以弥补人体所需的钙物资，黑芸豆功用没那么显著。
两者价钱不同
一般市场上卖的两种豆子价钱都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
产地不同
黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开端引种栽培。
吃法不同
专家介绍，黑芸豆比拟合适用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的资源网许多养分成分，其药用功用是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
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