做好的阿胶糕保鲜膜怎么撕不下来

阿胶糕的制作比较复杂。会有很多成分和步骤，还有很多细节和注意事项。阿胶糕煮熟后，通常需要用保鲜膜密封冷却。那么准备好的明胶蛋糕保鲜膜撕不下来怎么办？让我们具体看看吧！

做好的阿胶糕保鲜膜怎么撕不下来1、软化一下撕下来

如果阿胶糕用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏或冷冻，保鲜膜贴在阿胶糕表面，如果撕不掉，可以将阿胶糕放在室温下，等阿胶糕稍微软化后，再开始撕保鲜膜。也可以在阿胶糕的保鲜膜上放一些热水瓶，慢慢软化阿胶糕，然后撕掉保鲜膜。

2、提前抹油

阿胶糕成型后，在阿胶糕表面抹上一层油，然后用保鲜膜覆盖密封，最后将密封好的阿胶糕放入冰箱冷却，这样即使冷却硬化后，保鲜膜也不会粘在阿胶糕表面，更容易撕下来。

阿胶糕的制作方法

食物准备:

阿胶250克、黄酒500克、核桃仁250克、红枣200克、黑芝麻500克、聚晶冰糖150克、枸杞150克。

1.将购买的阿胶捣碎或用蒸熟机捣碎(阿胶粒径越小，黄酒浸泡时间越短)；

2.将黄酒倒入大锅中(锅要大一点才能装下所有材料，搅拌时要有足够的空空间)。将阿胶放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子，防止黄酒蒸发。浸泡24小时以上，完全融化。这里的黄酒浸泡阿胶的主要作用是对阿胶进行除臭，使其软化更快，起到防腐作用。最重要的是促进阿胶的最大功效；

3.阿胶泡好后，准备其他辅料，如核桃仁、红枣等。，剁一点，核桃仁和黑芝麻在烤箱里煮，或者在锅里慢慢翻炒，所有辅料都可以搁置；

4.然后将冰糖捣碎，越碎越好，放入泡好的阿胶中搅拌均匀；

5.小火慢慢煮，直到冰糖完全融化。继续搅拌，防止糊。然后小火慢慢煮，直到阿胶用勺子舀起来，落下来慢慢流动。感觉黏糊糊的时候就关火。这时，倒入核桃和红枣，搅拌均匀。然后加入枸杞搅拌均匀。倒入一半黑芝麻，搅拌均匀，搅拌均匀，然后立即用油刷或吸油纸倒入模具中，压制成型。整个过程越快越好。否则，阿胶冷却凝固后会变质；

6.放入冰箱，脱模切片。

做好的阿胶糕放冷藏还是冷冻

阿胶糕的保存需要放在冰箱中，因为冰箱中的低温可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感。然而，许多人不知道是冷藏还是冷冻。其实主要看阿胶糕的数量和存放时间。

1.如果阿胶糕的量比较少，可以在短时间内吃完，可以直接放在冰箱里保存30-40天左右。

2.如果阿胶糕太大，短时间内吃不完，需要先放入冰箱保存，提前解冻后再食用。

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