酱茄子的家常做法（好吃到舔盘的酱爆茄子 ）

酱茄子的家常做法（好吃到舔盘的酱爆茄子 ）

家常菜，学起来～

By 吃素的小贺

用料

• 长茄子 2个

• 黄豆酱 1勺

• 郫县豆瓣酱 1勺

• 酱油 1勺

• 耗油 1勺

• 盐 适量

• 白糖 适量

• 蒜 4瓣

• 花生油 适量

做法步骤

1、长茄子切滚刀块，撒点食盐，腌一会，挤去水分，再加少许淀粉裹一下。

2、为了省事，把1勺生抽、1勺黄豆酱、1勺资源网郫县豆瓣酱、1勺耗油、少许白糖、蒜资源网瓣，全体放到了一个碗里。

3、加平凡炒菜2-3倍的油，将茄子过一下油，火不太大，油温不是很高放进去。

4、锅内留少许油，放入酱汁，中小火炒一下。

5、倒入茄子，翻炒一下，即可出锅。

6、成品，略有油腻，不可贪多

小贴士

因为开端有放盐腌制，后面又加了酱，注资源网意炒的时候不能加太多盐了。

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