艾叶煮鸡蛋（春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋）
艾叶煮鸡蛋（春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋）
春天是许多蔬菜生长成熟的季节，我家后院的艾草也“不甘示弱”，在春雨的滋润中偷偷生长，长出一朵朵嫩绿的绿叶，看着特殊鲜嫩，养分特殊足。不过看到这些艾草，我就想起了奶奶，因为院子中的这片地位一直都是艾草的地位，从我小时候开端我就看到有艾草种在这里。那个时候，每年到了春天，奶奶就会采摘很多鲜嫩的艾草叶，用它和鸡蛋一起煮着吃，小时候认为异味重，不爱吃，长大之后才知道它对身材的益处，所以现在通常都是我自己用艾草煮鸡蛋吃。
我现在用的办法和奶奶那个时候的办法不一样，奶奶是直接用艾草煮的鸡蛋，煮出来艾草的味道很浓，这种味道对很多人来说都是异味，是大家接收不了的味道，我也是不能接收这种味道，所以才想出了一个新的办法，这个新的办法就是在汤水中参加红糖，用红糖的香甜味去中和艾草的异味，这样汤水的口感会变好，鸡蛋的味道也会变好。下面我就把我做艾草煮蛋的具体办法分享给你们，爱好的朋友快来看看吧。
【艾草煮蛋】
我们须要预备的食材：鸡蛋、艾草、红枣、姜、红资源网糖
第一步：预备适量的艾草，把艾草上面的梗去掉，只留下艾草鲜嫩的绿叶，艾叶是艾草最鲜嫩的部位，吃着口感比拟好，比梗的口感好很多，梗的口感不怎么好，所以要去掉；接着把处置好的艾叶用清水冲刷一下，然后装入盆中，在盆中参加足量的清水，再加一点盐，用手搅拌均匀，用淡盐水把艾草浸泡6分钟左右；用淡盐水浸泡艾草，不仅可以去掉艾草上的细菌杂质，还能让口感变得更好。
第二步：预备几个鸡蛋，鸡蛋的数目自己决议；把备好的鸡蛋用清水清洗清洁，接着在锅中参加适量的水，把鸡蛋放进锅中，开端煮鸡蛋资源网，把鸡蛋煮熟之后捞起来，再放进冷水中浸泡35秒左右，这样鸡蛋的壳更容易剥开。说起剥壳，很多人在用艾草煮蛋的时候不剥壳直接煮，这个办法不卫生，汤汁也不容易渗入鸡蛋中，最好是把蛋壳剥开；鸡蛋泡好之后，把蛋壳剥掉，再用牙签在上面扎几个小孔，这样更利于汤汁的渗入，鸡蛋都处置好之后备用。
第三步：把预备好的姜和红枣清洗清洁，把姜切成姜片备用；等到艾草浸泡好之后，把艾草捞起来冲刷清洁，沥干水分装在碗中，接着在锅中参加适量的水，把水烧开，之后把艾草放入锅中进行焯烫，焯烫25秒左右，烫好之后捞起来放入煮鸡蛋的砂锅中。
第四步：把切好的姜片和红枣放入锅中，再把鸡蛋放入锅中，在锅中参加足量的水，先开大火烧水，水烧开之后用中火煮，煮十分钟左右。等到煮到9分钟左右的时候，把备好的红糖放入锅中，加进去之后用汤勺搅拌一下，让红糖迅速熔化，等到红糖都熔化了就能关火食用了。
小贴士：
1、艾草在下锅煮之前要经过2步，一步是淡盐水浸泡，一步是焯水，盐水浸泡消菌杀毒，焯水可以去除艾草的涩味和异味，让口感更好。
2、鸡蛋要先煮好再剥壳，然后在鸡蛋上扎几个小孔，利于汤汁的渗入；另外，煮的时候，红糖的量自己决议，依据自己的爱好来添加。
3、艾草煮蛋不要每天吃，一周吃1-2次就行；在煮蛋的时候，所用艾草的量不要超过十克，放多了也不好资源网。鸡蛋吃完，汤汁也是可以喝的哦。
春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋，鲜香入味养分足，常吃身材好！以上就是艾草煮蛋的具体进程，爱好的朋友可以试试，好吃养分足，非常值得一吃。
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