渭南小吃(渭南特色美食)
渭南小吃(渭南特点美食)
在这里，记载下自己都会去吃的美食，分享给大家互通有无，让每个在外流浪的渭南娃都能时不常的记起渭南的味道。
1.渭南包子
其中最具特点的就是时辰包子，金黄金黄 咬一口，满口留香。
2.豆腐脑
以黄豆为原材质，经磨制和熬制加工而成，放上香菜、花生和辣椒，味道上天，美得很。
3.豆腐泡
和豆腐脑异工同曲之妙，放上香椿，再喝碗老浆，吃完再来个香椿夹馍，嘹咋咧。
豆腐泡的调料很简略，就是盐水、辣油和香椿这三样了。开春时把新颖香椿淘净、腌好，切成碎末储存起来，要用一年呢。好在现在有了大棚香椿，食用起来就更加便利了。豆腐花加资源网上香椿，那简直就是绝配，风味奇特，香气四溢，令人回味无限。
制造辣油最有诀窍了。选购上等的秦椒，焙干、砸碎，然后在锅里放上清油用文火慢慢熬，一直熬到“滴资源网水成珠”，再将油晾凉至60—70度，把辣面倒进去的瞬间用水激，叫做“瞪眼辣子”，这样的辣油色彩鲜红，香味扑鼻，鲜辣可口。
除此之外资源网，用来佐餐的豆浆和老浆的美味也不容小觑。老浆是点过豆腐后渗出来的清浆，色泽橙黄清亮，又被称为“黄浆”，虽然口感略微发涩，但它比补虚润燥、清肺化痰的豆浆还有养分，开胃、败火、清热、祛毒，是老吃家的最爱；“吃龄”短的人，一般常常会选择喝豆浆。吃罢豆腐泡，再喝上一碗店家免费赠送的老浆或豆浆，酣畅淋漓，妙不可言。
包子
豆腐脑
豆腐泡
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