鲫鱼汤怎么炖好喝又营养？（鲫鱼汤的正确做法）
鲫鱼汤怎么炖好喝又养分？（鲫鱼汤的准确做法）
鲫鱼汤的准确做法，要记住“一煎，二大火，三盖盖”，做到这3点，只需放一点儿盐，便能得到味道鲜美，汤色奶白浓郁的鲫鱼汤。
所谓的“一煎”是指，在煮鲫鱼汤之前，须要先将鲫鱼两面都煎一煎，煎至表面焦黄后再煮汤，可去除腥味，汤味更加鲜美。
“二大火”是指，煮鲫鱼汤前10分钟要大火煮汤，要记得大火煮浓汤，小火炖清汤。
“三盖盖”是指，鲫鱼汤煲出奶白色后，需盖盖，小火持续炖煮5-10分钟，以使得鲫鱼汤更加浓稠。
鲫鱼汤富含优质蛋资源网白和各种矿物资，且脂肪含量低，它养分丰硕，无论老人、小孩、女人都合适饮用，大家可资源网以多给家人做。
鲫鱼汤
【预备食材】：
新颖的鲫鱼1条、生姜2片
【操作办法】：
1、新颖的鲫鱼买的时候找老板处置清洁，两面分离划三刀，不要切断。
在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开端煎鱼。
2、煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。
注：稍微煎一下，表面发黄了就可以，无需煎到金黄。
3、将煎好的鱼放入砂锅中，参加两片生姜。
4、参加足够多的热水，热水量要能没过鲫鱼，然后开大火开端煮汤。
注：热水可适量多放一些，因为在熬汤的进程中水分会流失不少。
重点：坚持大火状况，开大火煮10分钟左右，大火熬白汤！
5、盖上盖子，转小火，持续煮5分钟左右。
6、开盖加适量盐调味。
再煮1分钟左右，鲫鱼汤就完成啦。
汤色奶白，味道极鲜~
【小贴士】：
1、煎鲫鱼不要用小火，必定要中火或者中大火来煎，使得鲫鱼表面能迅速结皮、定型而不会焦糊或使鱼肉散乱。
2、煮汤用热水或者温水都是可以的。
3、煮鲫鱼汤，加两片姜、适量盐即资源网可，无需其他的八角、茴香之类的，以免影响鲫鱼本身的鲜美。
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