给孩子加个菜（大暑后记得做这几道菜给孩子吃）
给孩子加个菜（大暑后记得做这几道菜给孩子吃）
昨日大暑，一年中最热的季节来临了。您是否在为家中神兽不吃饭而懊恼呢？确切温度高、潮湿又闷热，很多孩子都没有食欲。别急，宝妈推举几道菜，钙含量高，经济又实惠，一口下去满满的都是养分。
第一道菜:木耳鸡蛋炒菠菜
菠菜的养分价值有目共睹，在此不过多介绍了。我们可以做麻酱菠菜、菠菜饺子、菠菜炒鸡蛋等等。今天用菠菜和木耳鸡蛋组合，大人孩子都爱吃。
食材预备:菠菜1把、鸡蛋3个、木耳1把、蒜子、生抽、料酒、白糖、食用盐、食用油
1.我们把菠菜的根部去除，泡入水中5分钟，搓洗清洁，捞出。锅中烧水，水开后加1勺盐和1勺油，倒入菠菜焯水。约2分钟左右捞出，沥干水分，切一下备用。
2.鸡蛋打入碗中，参加几滴料酒去腥，搅拌均匀后倒入锅中滑成鸡蛋块，盛出备用。
3.木耳提前用温水泡发，加1勺盐和1勺白糖增进泡发。约30分钟后，参加1勺面粉搓洗清洁。
4.锅中烧水，参加1勺盐。水开后倒入木耳焯水，约2分钟后捞出。
5.热锅冷油，煸香蒜末，倒入木耳煸炒一会，再倒入菠菜和鸡蛋，大火迅速翻炒一会。
6.等菠菜色彩变深后，加盐调味，翻炒均匀后即可食用。
第二道菜:五花肉炒芥兰
芥兰可能有很多人不熟习，白话说明就是菜苔。它的根部看起来粗，其实很肥嫩，吃起来很脆，叶子翠绿微甜。苏东坡曾经赞扬它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。它含有丰硕的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，可以炒、炝，炒等。
1.我们把芥蓝切掉一截，然后泡入水中，搓洗清洁。如果您认为根部太老，可以撕掉外皮。
2.锅中烧水，水开后参加1勺盐和1勺油，倒入芥兰焯水，约2分钟后捞出，过冷水后沥干水分备用。长一点的芥兰我们可以切成几段炒。
3.五花肉洗净，切小块放入锅中煸炒。等五花肉煸炒出部分油脂后，倒入蒜子、辣椒煸炒。
4.倒入芥兰，大火迅速翻炒一会。等芥兰色彩变深后，我们参加生抽、料酒、味精、盐迅速炒一会。
5.用筷子夹一下芥兰，能夹往内部馅就证明芥兰熟了，可以食用了（如果做给小朋友吃，可以多炒一会）。
第三道菜:黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄信任很多当妈妈的都熟习，坐月子时常吃。它里面含有大批的钙质、铁质等，煮汤是猪蹄钙质溶解最好的烹饪方法。煮的时候，还有大批的磷酸钙、骨胶原等融入汤汁中，养分价值高。
1.我们把猪蹄用火烧一下，去掉猪毛等杂质。然后用刀刮一下，把烧过的处所都要刮到。
2.把猪蹄剁成小块，泡入水中1小时，搓洗清洁，捞出。
3.锅中烧资源网水，倒入猪蹄，参加料酒、葱、姜去腥。等表面煮出很多浮沫后，捞出过冷水备用。
4.黄豆提前用温水泡发一下，等膨胀开后搓洗清洁备用。
5.热锅冷油，参加冰糖炒糖色，等炒到枣红色时倒入猪蹄，迅速翻炒糖色。
6.参加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、姜、葱结翻炒均匀。
7.参加1大碗开水，大火烧开改小火焖煮45分钟。倒入黄豆，持续小火焖煮。
8.炖煮40分钟后，加盐调味，持续煮10分钟就可以盛出。
第四道菜:肉丝炒胡萝卜丝
胡萝卜的养分价值已被人们所日益看重，这重要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的重要起源，而维生素A可以增进生长。它还含有很多其他矿物资和养分等，清炒、蒸熟、当作馅料都不错。
1.胡萝卜洗净，切成丝备用。
2.木耳泡入温水中，参加1勺盐和1勺油，约45分钟后搓洗清洁，捞出倒入锅中焯水。焯水3分钟左右捞出过冷水后备用。
3.猪肉洗净，切丝资源网后参加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。
4.热锅冷油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后，倒入木耳和胡萝卜丝迅速翻炒。
5.胡萝卜丝色彩变深后，加盐、加蒜末调味，迅速翻炒一会儿即可。
第五道菜:虾仁蒸鸡蛋
作为一名新手妈妈，这一道菜是必需要学会的。虾和鸡蛋的养分有目共睹，二者搭配养分翻倍。鸡蛋羹吃起来嫩滑，虾仁Q弹，这样一碗简略又养分的菜最合适孩子了。
1.我们用牙签在虾仁的第二个关节处挑出虾线，然后去掉虾头，再剥出虾仁。虾仁搓洗一下，参加料酒、葱、姜、薄淀粉拌均匀。
2.预备几个鸡蛋打入碗中，参加几滴料酒、1.5倍的温水、一点盐搅拌均匀。
3.把表面的浮沫去掉，盖上一个碗，放入锅中蒸。水开后蒸5分钟左右，放入虾仁，持续蒸4分钟左右，焖2分钟。
4.取出鸡蛋羹，倒入一点生抽、葱花就可以吃了。
第六道菜:紫菜饼
紫菜是一类生长在潮间带的海藻，干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的养分价值，是一种不可多得的海洋食材。
1.我们把紫菜泡入水资源网中，淘洗一下，然后撕成小块。
2.打入2个鸡蛋，参加生抽、盐、葱花搅拌均匀。
3.锅中刷油，倒入紫菜鸡蛋液，铺平。
4.等底部定型后，我们翻一面。两面金黄取出，切小块食用。
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