西洋参红枣煲鸡汤

工具/材质

西洋参5－8克， 土鸡半只，红枣十数个。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜嫩的土鸡，

①、把半只 土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。
②、西洋参和红枣洗净备用。
③、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
④、预备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺 米酒。
再加凉水没过以上材质，大火烧开转小火，煲一小时左右。
关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。

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