酥脆小鱼仔的家常做法
小鱼仔很多人都爱吃，特殊是煎得酥脆的小鱼仔。平时比拟常见的就是小鱼仔搭配一瓶啤酒，大家围着一桌子吃饭，那感到特殊好。一起来看看酥脆小鱼仔的家常做法。
工具/材质 小鱼、姜、花生油、酱油、料酒、盐
操作办法 01买回来新颖的小鱼仔，分量还是有点多的，但煎熟之后，却很少的了，水分蒸发掉，分量就少了。
02 把小鱼仔去掉鱼鳞和内脏，清洗清洁，沥干水分，备用。
03 预备好一块老姜，清洗清洁，切成姜片。
04 取适量的姜片放入小鱼仔中，再参加适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。
05 热锅下油，放入姜片煸香，然后把小鱼仔一根根放入锅中，调最小火煎。
06 煎小鱼仔是一个耐烦活，用最小火炬小鱼仔烘干，先把小鱼一面煎到金黄色后，再翻到另一面，在煎的锅中，洒少许盐，煎鱼用的盐会比平凡炒菜多一倍哦。
07 大概半小时，才可以把一锅小鱼给煎好，如果爱好吃脆一点的，可以把水分煎干一些，这样会更加好吃呢。
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