山珍海味都包括什么？

现在山珍海味一般分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。

人们历来把 山珍海味 视为美食，山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。

下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。

其实， 山珍海味 在加工干制进程中，一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，其间养分成分又不断遭到损坏。因此，盲目寻求的 山珍海味 并没有什么特殊高的养分价值，并且很多山珍海味的原料是掩护动物，我们应当珍爱这些濒危的性命，不要食用。

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