凤香型白酒有哪些

操作办法 01

凤香型白酒有董酒、景芝、白干等。尤其以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典范代表。

02

这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆等酿造工艺酿制而成。

03

主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特色为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠久。即清而不淡，浓而不酽.融幽香、浓香长处于一体。

04

由于西凤酒的香味特点及其奇特作风，依据其微量成分及其量比关系进行了分析，从而以科学的理论依据有力地证明了西凤酒既不是幽香型酒，也不是浓香型酒，其作风别具一格，应称为 凤香型

下一篇：各种泡酒的做法
上一篇：怎样自己做蒙式酥油奶茶？