山药和小米能一起熬粥吗

扼要答复

小米和山药可以在一起熬粥，淮山药和小米都是较为广泛的两种食材，山药和小米粥的养分成分比拟丰硕。

山药和小米都富含养分价值，这两种食品对人体都有必定的益处，毕竟山药和小米能一起熬粥吗？下面让我们一起去懂得吧。

详细内容01

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，来源于中国黄河流域，是中国古代的重要食粮作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种色彩的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的 。

02

小米养分价值高，养分全面均衡 ，重要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物资等。

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小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，重要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30% 。

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山药块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚虚弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

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山药10月下旬至11月，茎叶全体枯萎时，开端收获块茎。块茎贮藏重要是保温防冻，合适温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必需成熟收获。

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