筷子是什么时候有的？
用筷子的时光上限还不肯定，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代晚期的君主，可见早在公元前11世纪中国已涌现象牙精工制造的筷子，也就是说，中国有史记录的用筷历史至少已有3000多年。
我国事筷箸的发源地，用箸进餐历史悠长。古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”这虽是对纣王生涯奢靡而引起朝臣恐怖的陈说，但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的出生与发展供给了最有价值的文字史料。纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已涌现了精制的象牙箸。
也有人疑惑古籍“纣为象箸”的记录，他们以为河南河北等地基本无象，何来牙箸？据考古学家发明，在出土的商代甲骨文有“象”字，还有“茯象”和“来象”的记录。《吕氏春秋·古乐》中也有“商人服象”之句。据《本味篇》载：“旌象之约”，就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时期中原野象成群。正因商代有象群遭到围猎，才有“纣为象箸”的可能。
筷子在我国的应用记载一直都是有文字的记录，而缺少实物的佐证，在中国厨房文化博物馆珍藏的一个古代汉灶中发明筷子的浮雕，填补了筷子实物佐证的空白，是已知唯一的实物佐证，其精细水平足可以和现代的筷子相媲美，堪称当代国宝，具有极高的历史研讨价值，通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时代人们就已经在应用筷子，而且更能反应出当时人们充裕的生涯条件和多样化的生涯方法。
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