广州特色（广州市十大特产有哪些）

广州特色(广州十大特产是什么)

广州十大特产包括萝岗糯米糕、南乳花生、粤绣、凉茶、荸荠糕、增城丝苗米、新栽莲藕、姜奶、木瓜、胭脂红番石榴。其中，萝岗糯米果实大，果皮鲜红美丽，皮薄肉厚核小，肉质细嫩滑嫩，香甜多汁，风味极佳。

萝岗糯米糕:

广州经济技术开发区萝岗街道生产的萝岗糯稻荔枝，栽培历史悠久，品质优良，是广东省优质荔枝品种。萝岗糯米果实大，果皮鲜红美丽，皮薄肉厚核小，肉质细嫩滑嫩，香甜多汁，风味极佳。平均单果重25g以上，可食率达80%。该产品果皮红色，果实大糯，果实大，裂果少，采后包装性能强，顶部圆，肩部突出对称，果皮薄而鲜红，裂果块较大，比资源网更平，形状狭长，缝合线明显。果肉为白蜡，鲜嫩多汁，无渣，酸甜可口。根据《广州市2004年名优农产品认定办法》，被评为名优农产品。

南方牛奶花生:

南乳花生是广东特产，由清末广州一位名叫“盲德”的盲人首创。南乳，又称红腐乳，是由红曲米制成的一种特殊腐乳，以开胃消食、风味独特而闻名。盲人公德住在广州西关多宝广场(今天多宝路的前身)。他以前是厨师，曾经炸过油角。妻子不小心把煎锅掉到油锅里，油花溅到他眼睛里，致其失明。然而，盲目的道德在盲目的情况下创造了“南奶花生”，它以甜、脆、味浓郁著称，使南奶花生成为南粤名吃，身价百倍。从那以后，西关的盲人大多靠卖南奶花生为生。用南奶调味在西关食品行业也很流行，产生了许多用南奶调味的岭南名吃，如咸煎饼、鸡蛋糕、烤沙等。

粤绣:

粤绣是中国四大名绣之一。这是一种产于广东省，以广府为中心的刺绣。广绣是中国故宫收藏最多的，潮绣主要由服饰组成。它以丰富的布局、郁郁葱葱的图案、温馨的场景、丰富的色彩、强烈的对比和巨大的人气而闻名。它最大的特点就是布局饱满，往往很少有空的空隙。即使有空的落差，也要辅以山水、草原之根，生动紧凑；粤绣的另一个独特现象是，绣工多为男性工人，这与其他地区的绣工都是女性不同。绣大件时，绣工们常常拿着长针站着绣。各种形式的粤绣线用于加固。除了丝线和羊毛线，孔雀毛也被用作线，或者马尾辫被用作线。针法非常丰富，针线的升降、用力的力度、丝质感的走向、排列的疏密、丝结的卷曲形状等因素都用来增强图像的表现力。

凉茶:

凉茶是草本饮料的总称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶是指将自然界寒凉的、能消除人体热量的中草药熬制而成的饮品，以消除人体夏季的热量或治疗冬季干燥引起的咽喉肿痛等疾病。对于广东人来说，凉茶可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。凉茶除了清热解毒外，还能祛湿生津、清火明目、散结消肿等。还可治疗目赤头痛、头晕耳鸣、疖肿、高血压。它可以在夏天用作清凉饮料。体质较冷的人不宜多喝，孕妇、儿童不宜喝凉茶。

荸荠蛋糕:

荸荠糕是广东汉族著名的传统甜点之一。它是用菱角粉和糖水混合蒸的。荸荠，粤语绰号马蹄，就是以它命名的。它的颜色是茶黄色，半透明，可折叠和不间断，撅起和连续，柔软，光滑，凉爽和坚韧，味道很甜。因为它所在的潘琪盛产马蹄铁。生产的马蹄粉品质优良，晶体大，口感甜，可制成各种零食和点心。用它做的荸荠糕是攀西菜馆的传统名菜，四季皆宜。荸荠糕品种包括透明荸荠糕、生荸荠糕、炒荸荠糕、元阳荸荠糕、三彩荸荠糕等。

增城丝苗米:

增城四妙米，国家地理标志产品，被誉为“中国米中之王，米中碧玉”。米粒细长，晶莹剔透，经过丝光处理，富含油脂和蛋白质。米香软滑，丰富可口，在岭南享有盛誉，在国内外享有盛誉。增城丝稻苗茎叶细，抗旱性强，茎秆高，特别适合在沙质浅脚田或山泉灌溉的梯田种植；谷壳呈金黄色，部分品种呈黄棕色，谷壳体细长，粒尾呈收刀状，米粒晶莹剔透，呈丝光状，无肚白，米线细长，含油量和蛋白质含量丰富；米粒脆滑软，饭香可口。正宗的增城四妙饭，与汤汁搅拌后，摊开饭团，汤汁依然晶莹剔透，没有浑浊。

新培育的莲藕:

新培育的莲藕品质优良，风味独特:资源网夏季采收的莲藕嫩脆甜香；秋冬季采收的莲藕，饱满丰满，口感疏松，清香扑鼻。新培育的莲藕受地理标志保护。

淀粉丰富，藕茎大，体圆短粗。生食酸甜，可治腹泻后虚弱，食欲不振，宿醉开胃；熟食滋养五脏。享誉港澳、东南亚，远销日本、欧美，被誉为“莲花王”。流行的烹饪方法有莲藕绿豆汤、火焖莲藕、炸藕饼、蒸藕粉等。

“新培育的莲藕”品质优良，风味独特:夏季采收的莲藕嫩脆甜香；秋冬季采收的莲藕，饱满丰满，口感疏松，清香扑鼻。“新培育莲藕”获得国家绿色食品认证并通过国家地理产品保护专家审批，享誉国内外。其产品远销欧美、东南亚、香港、澳门等地。

姜汁牛奶:

广州姜汁起源于珠江三角洲的传统民间食品。口感醇厚爽滑，甘甜微辣，风味独特，具有暖胃解表的作用。生姜以其优良的药物和食物而闻名。研究发现，生姜中含有一种类似水杨酸的特殊物质，被稀释成血液稀释剂，对降血脂、降血压、预防血栓和心肌梗死等有特殊疗效。经常食用可以保健强身，养生延年的功效深受各界人士的喜爱。

有一个关于姜打奶的传说。曾几何时，在广东番禺沙湾镇，一位年迈的老太太咳嗽不止。她知道姜汁可以治咳嗽，但是姜汁太辣了，老太太喝不下去。于是她媳妇把水牛乳用糖煮开，倒入盛有姜汁的碗中。奇怪的是，过了一会儿，牛奶就凝结了，婆婆喝了之后觉得满满的香味。第二天，我康复了。所以姜奶在沙湾镇流传，沙湾人叫“凝”，“姜奶”在沙湾也叫“姜奶”。

木瓜:

木瓜又名木瓜，是岭南四大名果之一，被誉为“岭南果王”。起源于墨西哥，17世纪传入中国，现在广州郊区栽培最为密集。木瓜果形长而丰满，肉厚籽少，有桂花香。果实巨大，大概一两公斤，大的可以达到六七公斤。新鲜的食物味道好，营养丰富，也可以炖。

“美中红”木瓜是由国外小果品种与本地中果品种杂交选育而成的优良小果品种，满足了市场对新鲜食品的需求。该品种株高153-156厘米，茎粗29-32厘米，叶数70-74片。第一个采收期为9月底至10月初，属于中熟型。果实纺锤形或倒椭圆形，平均单株年产量22-25株，平均单果重0.5-0.7公斤，果肉红色，肉质细嫩、光滑、香甜，可溶性固形物13%，品质优良。

胭脂红番石榴:

胭脂红番石榴被当地人称为鸡屎果。色泽鲜红，肉厚，酥脆嫩滑，营养丰富。它是一种以鲜食为主的水果，深受大众喜爱。

胭脂红番石榴在石楼镇种植30多年，主要集中在胶塘和嵊州村。该品种适应性强，粗糙，易管理，生长快。两年就能收获，没有大年小年的现象。胭脂红番石榴因其优良的品质，除了部分在当地销售外，在香港、澳门及邻近县市大量销售。价格是其他番石榴的4-5倍，经济效益非常显著，是当地人增收致富的主要途径。

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