电饭煲做蛋糕的方法（电饭煲蛋糕详细教程）

2022-09-22 11:00:40 发布:网友投稿

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电饭煲制作鸡蛋资源饼的方法(电饭煲资源网做蛋糕详细教程)

凉皮之后，全网掀起了用电饭煲做蛋糕的狂潮，尤其是我的朋友圈。没有电动打蛋器的人自己做了电动打蛋器，手动送蛋白的人怀疑自己的生命，这其中，很多蒸糕变成了煎蛋卷，各种花样，各种稀奇古怪的东西，笑的眼泪都会出来。

我也参加了这个活动。今天分享了一个超级详细的电饭煲做蛋糕教程。我实验了几次，经历了崩溃和蛋饼，最后做了一个又湿又软的蛋糕，和大家分享我的经验。

电饭煲蛋糕

所需食材:室温鸡蛋5个、牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白糖60克、白醋适量(柠檬汁、香草精)

第一步:常温下将蛋黄和蛋清分离。盛蛋清的容器必须干燥干净。分离时，注意不要将蛋黄滴入蛋清中。

在蛋清蛋黄分离机的帮助下，操作方便。

用手分离蛋清和蛋黄，在分离资源之前用手摇动鸡蛋，这样有助于分离得更干净。

第二步:首先处理蛋黄，加入80克常温牛奶和50克玉米油，将这三种成分混合均匀，然后筛入100克低筋面粉，用鸡蛋Z & quot以之字形搅拌，防止面粉变硬，搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以换成气味较小的橄榄油，不建议使用花生油、大豆油等气味相对较大的食用油。

第三步:此时处理蛋清。蛋清中滴入少许白醋，去除鸡蛋的腥味。白醋可以用香草提取物或柠檬汁代替，效果更好。当鱼用电动打蛋器出血时加入一些白糖，当出现细腻的泡沫时再继续加入白糖。最后在蛋清有质感的时候加入最后一颗白糖，一共加60克白糖三次。最后，打蛋器抬起时，呈现一个尖锐的三角形，倒置容器中的蛋清不会掉下来。

白糖的量可以根据自己的口味来调整。

不用电动打蛋器，四根筷子就可以用手搅拌，费时费力。