鱼胶是鱼的哪个部位？

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鱼鳔

大多数硬骨鱼都有鱼鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%。它的形状有椭圆形、圆锥形、心形、马蹄形等。鱼鳔内填充的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，含氧量最高。因此，在缺氧环境下，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼类提供氧气。

鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白是人体合成蛋白质的原料。且易于吸收利用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况，加速新陈代谢。事实证明，富含胶原蛋白和蛋白质的食物可以通过胶原蛋白的结合水影响某些组织的生理功能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抗癌的作用。

中国汉代，医书上有记载；鱼的鱼鳔。作为药用效果；在唐代，它是贡品之一，中医理论认为:& ldquo鱼的鱼鳔。且具有滋补作用；是女性美容护肤保健的好产品。医学研究发现。鱼的鱼鳔。它含有大量的维生素和多种微量元素，其中维生素A的含量高于其他鱼制品，有利于美容和补钙。

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