十字花科蔬菜真有抗癌功效吗？
蔬菜和水果一般都有抗癌作用，但是十字花科蔬菜的抗癌作用特别明显，主要是因为十字花科蔬菜中富含一种叫做萝卜硫素的化合物，可以减缓乳腺癌细胞的生长。
十字花科，顾名思义，有一个十字形的花冠。常见的蔬菜有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、卷心菜、芥菜、萝卜等。
据新华社报道，美国俄勒冈州立大学的研究人员最近发现，一种叫做萝卜硫素的化合物，富含西兰花和其他十字花科蔬菜，可以减缓乳腺癌细胞的生长，尤其是对于早期乳腺癌患者。
萝卜硫素是一种抗氧化剂，在以前的研究中已经证明具有一定的抗癌作用。
在这项新的研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为受试者，一些受试者服用安慰剂，而另一些受试者则服用一定剂量的萝卜硫素补充剂。补充剂中含有的萝卜硫素相当于每天服用一小杯西兰花苗。一般认为西兰花幼苗比成熟的西兰花含有更多的萝卜硫素。
在试验过程中，分组和服用内容是随机双盲的，受试者和研究者并不知道具体情况。根据研究小组在最新一期《癌症预防研究》上发表的报告，结果显示服用萝卜硫素补充剂可以使& ldquo细胞生长特征指数的下降意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞的生长。。
研究负责人Emily & middot他指出:这是非常令人鼓舞的，因为(这种物质)可以帮助抑制现有的肿瘤，而且不局限于过去的理解，吃东西只能预防癌症。& rdquo
结合以往的研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以降低女性乳腺癌的发病率，这可能是因为萝卜硫素可以抑制组蛋白脱乙酰酶，促进肿瘤抑制基因的表达。
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