减脂计算卡路里真的科学吗？

单纯通过减少热量摄入来减肥是不可行的。因为人体有一套& ldquo薪酬& rdquo机制:如果热量摄入减少，身体的代谢率也会降低。只有合理的饮食控制和适当的运动才能成功减肥。

随着夏天的临近，许多人加入了减肥的行列，其中一些人大喊& ldquo燃烧我的卡路里。甚至全家人一天只能吃三顿饭& ldquo负卡路里；食物。那么问题来了，我们称之为& ldquo卡路里& rdquo到底是什么？仅仅通过减少热量摄入来减肥可行吗？

实际上，& ldquo卡路里& rdquo是一种常用的能量单位，通常用来表示食物中的热量含量。1卡路里(小卡路里，cal)是将1克水升高1度所需的能量。食物能量通常以千卡计算，也称为大卡(1Kcal=1000cal)。

根据国际单位制，能量应该用焦耳来表示。1千卡等于4.182焦耳，那么1千卡等于4，182焦耳。这个单位有时用来表示食物中的能量。很多时候，人们还是用千卡来计算食物中的能量，因为方便。1克淀粉或白糖含有4千卡能量；1克脂肪含9千卡热量，1克蛋白质含4千卡热量。比如吃10克脂肪，会给身体带来90千卡的能量。如果你吃50克爆米花，它会增加大约170千卡的能量供应。一个人每天所需的能量也是以千卡计算的。

代谢包括三个主要部分:静息代谢率；身体活动消耗的能量；食物消化吸收所消耗的能量。静息代谢率是维持身体组织运转所使用的日常能量，是人体大脑、心脏、肾脏以及人体内所有器官和细胞所消耗的热能。休息代谢占我们每天能量消耗的2/3到3/4。新陈代谢的第二个组成部分是身体活动消耗的能量，如散步、爬楼梯、抱孩子和有计划的体育锻炼。身体活动消耗的热能是新陈代谢最多样化的组成部分，人对它的控制力也最大。最后，食物消化吸收所消耗的能量占比较小的比例，约为10%。

结果表明，单纯通过减少热量摄入来减肥是不可行的。因为人体有一套& ldquo薪酬& rdquo机制:如果热量摄入减少，身体的代谢率也会降低。只有合理的饮食控制和适当的运动才能成功减肥。减肥的唯一方法就是从食物中消耗更少的能量，消耗更多的能量。这通常被称为& ldquo热力学定律。然而，只有三分之一的减肥者在尝试这种推荐的减肥方法& mdash& mdash少吃多动，这是减肥的根本。

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