为什么人必须吃盐？

盐可以调节人体内水分的平衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促进消化液的分泌，刺激食欲。同时能保证胃蛋白酶作用所必需的pH值，维持体内pH值的平衡和体液的正常循环。因此，盐是维持人体正常发育不可或缺的。

为什么人类一定要吃盐？

盐含有碘和人体所需的其他元素。如果不吃盐，就会得甲状腺疾病，也就是大脖子病。与人的体力也有关系。不吃盐的人会四肢无力，头发变白。原始社会的人们吃盐，通常是从海水和植物中提取的，但后来没有被发现并提纯成盐。盐的生产和使用起源于中国，盐是人类日常生活中不可缺少的食物。中国有句古话:& ldquo开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。& rdquo我们可以看到盐的重要性。每人每天需要6 ~ 10克盐来维持人体心脏的正常活动，维持正常的渗透压和体内酸碱平衡。同时，盐是咸味的载体，在调味品中使用最多，被称为& ldquo各种口味的祖父(国王)& rdquo。盐不仅能增强菜肴的味道，还能促进胃中消化液的分泌，刺激食欲。

吃盐过少也会造成体内钠含量过低，导致食欲不振、四肢无力、头晕目眩；严重者出现厌食、恶心、呕吐、心率加快、脉搏微弱、肌肉痉挛、视物模糊、反射减退等症状甚至可能导致死亡。

因此，自古以来，盐就是一种非常重要的物质，它的生产、运输和销售都是由朝廷亲自完成的。在古代，私卖盐往往是杀头罪。

不仅人类需要消耗一定量的盐，动物也需要盐，但是食肉动物吃的是肉，肉中含有氯化钠，所以食肉动物不需要单独消耗盐，而食草动物吃的是植物，植物中含有的氯化钠很少，所以很多动物会通过各种方式补充盐，最常见的就是& ldquo吃土& rdquo像骆驼这样的动物经常舔一些岩石和土壤。很多人看了之后不明白为什么要吃土。事实上，原因是那些岩石和土壤含有盐。他们通过吃土壤来补充盐分，这说明动物吃一些盐并不容易。

然而，对于我们人类来说，盐的摄入量应该保持在正常范围内，过多或过少都不利于我们的健康。

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