黑豆有什么营养价值？什么样的人千万不能吃黑豆？

今天就让边肖为大家分析一下黑豆的营养价值。什么样的人一定不能吃黑豆？希望能帮到大家。黑豆的营养价值是什么？营养价值高吗？什么样的人一定不能吃黑豆？

黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利湿、消肿降气的作用；滋肾养阴，润肺润燥，控制风热，活血解毒；止盗汗，乌发延年。

黑豆是豆科大豆(学名:大豆)的黑色种子。黑豆也被称为豇豆和黑豆。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，黑皮，内黄或绿。

黑豆一般可分为黑皮绿仁豆和黑皮黄仁豆:

黑皮绿仁豆，又称绿心豆，因其黑色的种皮和蓝色的仁肉而得名。这个品种之所以珍贵，主要是因为它富含蛋白质、维生素、铁等。具有很高的药用价值。它是中药中的滋补产品。可以内服，也可以外用。单独服用有效，与其他药物合用效果更大。

五皮人皇豆是从日本引进的品种，营养含量高，是制作蜜饯的好材料，深受日本人的喜爱。

黑豆的营养价值

预防动脉硬化:不饱和脂肪酸主要存在于黑豆的油脂中，可以促进血液中胆固醇的代谢。此外，黑豆中含有的植物甾醇可以与其他食物中的甾醇竞争吸收，从而加速粪便中甾醇的排泄，避免胆固醇在体内过度堆积。

抗衰老抗衰老:黑豆中的维生素E可以成为体内抗氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素能清除体内自由基，具有较好的抗氧化活性，增强活力。

预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对中老年人骨质疏松的防治也很有帮助。

预防便秘:黑豆还能帮助肠道蠕动，顺利排除体内的胀气和毒素，改善便秘。

防止大脑老化:黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可转化为卵磷脂，是大脑神经形成的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙和磷具有防止大脑衰老和减缓、健脑益智的作用。

美容护发:黑豆还富含维生素B族和维生素E，这些都是美容养颜所必需的营养物质。特别是它们含有大量泛酸，有助于乌发而不美白。

禁忌人群

儿童和有胃肠功能障碍的人应谨慎进食。

黑豆吃什么好？

黑豆食品:红糖和牛奶

黑豆+红糖:滋补肝肾、活血美容、乌发

黑豆+牛奶:帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12

合适的人群

一般人都可以吃。

适用于脾脏水肿、脚气水肿的人群；

适用于体质虚弱的人群和盗汗、自汗的儿童，尤其是发热后出汗者；

适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；

适用于孕期腰痛、腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的人群。

希望对你有帮助！

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