南瓜土豆炖牛肉的做法
南瓜性温味甘，富含维生素、胡萝卜素、矿物质元素、氨基酸等营养成分，具有提高人体免疫力、清热解毒、保护胃黏膜、防癌抗癌的功效。土豆性平、味甘、营养丰富，具有健脾和胃、益气调中、抗衰老的作用。牛肉味道鲜美，具有提高机体抗病能力、补中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功能。两者同炖，营养健康，具有润肺益气、消暑除烦的食疗功效，是很好的补品。下面是如何做到这一点。
工具/材料
南瓜500克，土豆2个，牛肉300克。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒。
牛肉用水清洗干净，控制水分，切块备用。
02葱、姜切段，八角、花椒准备备用。
03将切好的牛肉放入冷水锅中，煮一分钟后捞出，用水(血和泡沫)冲洗干净，沥干水分。
04锅中再次放入水，加入牛肉，加入八角、花椒、葱、姜、料酒，大火烧开，小火慢炖。
05南瓜去皮，去瓜子，用水清洗，控制水分，切块。
06土豆去皮，用水清洗干净，切成块。倒几次水，控制水分，备用。
07牛肉煮至糊状后(约一小时)，加入土豆和盐，大火煮开，小火慢炖。
08土豆炖十分钟左右，放入南瓜大火煮开，然后小火煨。
09炖30分钟左右。土豆和南瓜煮开后，加入味精，关火。
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