为什么吃得快会导致增肥？

原因是吃得快会导致吃得多。人们停止进食是因为食物被胃消化了，胃向大脑发出了我吃饱了的信息。大脑接收到信息，然后发出停止进食的指令。当你吃得快时，你目前吃的食物还没有在胃里消化，大脑接收到的信息是来自消化前的食物。因此，当你吃得快时，你总是会比吃饱时多吃两顿饭。

不是胃告诉你你是否吃饱了，而是大脑给你发信号说你已经吃了足够的食物。不幸的是，大脑和身体之间的联系有20分钟的延迟。也就是说，你只有在实际吃饱20分钟后才会有这种感觉。你吃得越快，你就会吃得越多，因为你从来没有给你的大脑一个机会告诉你你吃饱了。

因此，你应该慢慢吃。慢慢吃，血糖会稳步上升，自然会稳步下降，这样饱腹感会持续更久。建议每口食物咀嚼不少于20次。通过咀嚼，食物从胃排出到小肠，被小肠吸收后血糖升高，会给大脑发出饱胀的信号。如果你吃得太快，你就不能完全吸收食物并给大脑一个信号。结果，直到你觉得肚子饱了，你才知道自己吃饱了。

另外需要注意的一点:可以快速食用，不需要咀嚼的食物，大多是细软的，容易消化吸收，营养相对较差的，比如蛋糕、面包、粥、甜汤等。；粗粮、土豆、蔬菜、豆类需要细嚼慢咽，但纤维或蛋白质含量较高，更有利于减肥。所以想要减肥，就要尽量放慢吃饭速度，细嚼慢咽，选择比较麻烦的食物。

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