食品安全常识有哪些

1.空吃鱼和海鲜。鱼和海鲜含有丰富的蛋白质，但如果空食用，这些蛋白质会转化为热量而被浪费掉。不仅不能补充身体，反而会增加身体负担。另外，空吃海鲜和鱼会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。2.吃黄油蛋糕。奶油蛋糕看起来很漂亮，但实际上是一件带有色素和植物奶油的花连衣裙。在不到一元的成本上，在营养上，不仅油和糖含量高，而且植物黄油中的反式脂肪酸对人体的危害也比猪油大。如果你想吃蛋糕又不怕胖，可以选择芝士蛋糕，因为它营养丰富但价格昂贵，所以你可以吃一小块来满足你的渴望。3.茶煮鸡蛋茶除了生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，会刺激胃，不利于消化吸收。4.炒鸡蛋里面放的是味精，里面含有很多和味精成分一样的谷氨酸。所以炒鸡蛋加味精，不仅会增加鲜味，还会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。5.红萝卜和白萝卜混合在一起，白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。红萝卜和白萝卜一旦混合，白萝卜中的维生素C就会消失。不仅如此，胡萝卜在与含有维生素c的蔬菜一起烹饪时还会起到破坏作用。还有葫芦、南瓜等。，其中也含有类似胡萝卜的酶。6.一起吃萝卜和水果近年来，科学家发现萝卜等十字花科蔬菜经过代谢后，很快就会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。物质的产生量与摄入量成正比。这时，如果吃了含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等。，这些水果中的黄酮类化合物在肠道内被细菌分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，从而诱发或引起甲状腺肿。7.海鲜和水果一起吃。海鲜中的鱼、虾、藻类富含蛋白质、钙等营养物质。如果和含有单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使海鲜中的钙与单宁酸结合，形成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃部，引起不适，引起胃痛、呕吐、恶心等症状。含单宁酸的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此，这些水果不宜与海鲜菜肴同时食用，间隔两小时为宜。8.和橙子一起吃牛奶刚喝完牛奶，牛奶中的蛋白质会遇到橙子中的果酸和维生素C，凝固成块，影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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