蔬菜有哪些营养

蔬菜是人们饮食中必不可少的食物。据研究，人体所需的维生素C 90%来自蔬菜。接下来，我们来看看蔬菜有哪些营养成分。

操作方法 01

一般来说，一种蔬菜颜色越深，所含的营养物质就越多，绿色蔬菜、黄色蔬菜、白色蔬菜的营养物质也就越多。

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抗癌作用世界各国科学家的研究热点之一是蔬菜的抗癌作用。美国科学家发现，花椰菜具有抗癌作用，可以大大降低患肺癌的风险。

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大多数蔬菜含有维生素、纤维素、矿物质和其他营养物质。此外，蔬菜还富含膳食纤维和水分，而维生素可以保护视力，纤维素可以促进人体消化吸收。蔬菜的作用不可估量。

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有助于减肥根据研究，大多数蔬菜都具有帮助人们减肥的功能，其中最受认可的蔬菜是黄瓜、白萝卜、茄子等，这些蔬菜的热量较低。

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据研究，大多数蔬菜也有降血压的作用。一般来说，白色蔬菜含有这种功能。白色蔬菜包括白萝卜、冬瓜等。

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