紫甘蓝青椒炒肉丝的家常做法
紫甘蓝富含维生素、胡萝卜素、纤维素等营养物质，具有补充纤维素和矿物质、强身健体、杀菌消炎的作用。口感酥脆，微甜，有特殊的香气，可炒、煮、凉拌食用。边肖介绍了紫甘蓝青椒炒肉丝的做法，味道鲜美，酥脆爽口。下面介绍一下方法。
工具/材料紫甘蓝250克，青椒1个，猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、料酒、酱油、油。
操作方法 01紫甘蓝用水洗净，控制水分，切成丝。
02猪肉用水冲洗，控制水分，切成丝。
03青椒用水洗净，控湿，切片。
04葱、姜、蒜切段，备用。
05油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅。加入肉丝翻炒。
06加入料酒、少许糖和少许酱油，翻炒至肉丝微白，加入紫甘蓝快速翻炒，滴少许醋。
07炒至紫甘蓝死，放入青椒，略炒，放入味精，关火，取出勺子。
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