猪蹄筋拌绿芸豆的做法
猪蹄可以美容养颜，可以补充丰富的蛋白质和钙。它富含胶原蛋白。今天女儿在家买了熟猪蹄和青豆。所以今天我们就来搭配绿豆角和猪蹄，营养美味不油腻。具体做法我给大家分享一下，好让我喜欢的朋友看一看。
工具/材料适量青豆、熟猪蹄、洋葱、大蒜、辣椒面、盐、酱油和香醋。
操作方法 01取适量新鲜的青菜豆，采摘洗净，放入沸水锅中，水开后将洗净的青菜豆放入锅中，烫3-5分钟。将烫过的青豆取出，放凉后切段备用。
02将煮熟的猪蹄筋取出，用刀刮去部分，然后将摘下的筋肉放在切菜板上，用刀切开备用。
03取适量新鲜大葱，去掉葱根和黄叶，用清水洗净，然后将洋葱切成葱花，放入容器中备用。
04准备辣椒面备用。我这里选的是陕西辣椒面，又辣又好吃，味道也不错。取适量备用。
05准备几瓣大蒜，用清水把大蒜洗净，然后用刀把蒜瓣的两头切掉，用刀背把大蒜压平，再切成蒜蓉。蒜末碗中加入一勺辣椒面。
06蒜末碗中加入适量盐，炒锅放油，热油倒入蒜末碗中，加入适量香醋和酱油，搅拌均匀。
07在绿色的芸豆盘中，加入切好的猪蹄和筋肉，然后撒上葱花，或者根据自己的口味加入香菜。
08把所有的食材放好之后，加入一勺蒜泥汁，用筷子把青菜豆和猪蹄拌在一起，这样我们的猪蹄就可以和青菜豆拌在一起，享受美食了。
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