做粽子的材料(喜欢吃鲜肉饺子，收藏)。

快到端午节了，也叫端午节和端阳节。它是由古代资源网的祖先创立的节日。古人每年都会祭拜龙祖，祈求辟邪。现在，端午节已经被纳入传统节日，在世界上有很大的影响。每年端午节都会举行龙舟比赛，包括粽子、雄黄酒和蛋糕。这些食物不仅具有民族特色，还增加了节日气氛。它在北方和南方都是一种常见的食物，但由于口味不同，它已经发展成甜味和咸味。俗话说萝卜白菜各有所爱，所以两种馅料我都爱。前几天刚分享了一个甜粽子，今天分享了一个咸蛋黄肉馅饺子。十几年的老配方，肥而不腻，好吃。

如今市场上的粽子主要以浙江粽子出名，涵盖高、中、低三个等级，口味也更加丰富多彩，如猪肉粽子、蜜枣粽子、蛋黄粽子、豆沙粽子、香糯粽子等。对一些人来说，鲜肉粽子是端午节必不可少的食物，大块的五花肉在糯米中融化，油乎乎的，好吃极了。

临近端午节，很多超市都抢购了1 空的肉馅饺子。最好是自己在家打包，学学手艺，这样就不用再花钱买了。自己做的肉馅饺子是真的，干净卫生，你家放心，只要你学会，随时都可以做。以下是制作馅料的方法。

蛋黄鲜肉饺子。

食材:糯米、红豆、花生、粽子、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜。

调料资源网:盐、酱油、蚝油、白糖。

1.准备一些粽子。根据你包的粽子数量，它们通常是袋装出售的。两个包差不多够了。提前一晚用冷水浸泡，第二天使用。

2.准备半斤猪肉前腿肉。最佳搭配是三分胖七分瘦。当然，如果你喜欢瘦肉，也可以把瘦肉和肥肉都放进去。先腌制一下，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1瓣蒜瓣、1片姜、适量盐、糖、五香粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，盖上盖子。

3.准备一些蛋黄，喷一层黄酒，然后倒入一些食用油。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。

4.糯米、红豆、花生都是提前一晚泡好的。这是800克糯米，50克花生和80克红豆。沥干水分，倒入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、半勺白糖。再次搅拌均匀，静置半小时左右。

5.趁着剩下的糯米，我们再把叶子煮一下。水烧开后，加入一些盐，把叶子放进去，煮10分钟左右，关火，捞出，用清水冲洗，浸泡。这时，叶子会变绿。最好不要用冷水，因为叶子会变黑。

6.所有的食材都准备好了，下一步就是做粽子了。

7.取出一片粽子叶，折成漏斗状，加入适量糯米和腌肉，最后加入一个鸭蛋黄，扎进嘴里，只要能保证不馅就行。用自己的方式去做。

8.如果用普通锅煮粽子，应该慢一点。放在冷水里，水不要超过粽子。把大火转小火，炖一个小时。时间到了，关火，保持锅盖开着，然后炖半个小时。

9.时间到了，打开一个看看。蛋黄和瘦肉又软又好吃。它们真的一点也不油腻。它们非常好吃。整个房间充满了粽子的味道。自己做真材实料比买好得多。

技能总结

1.煮宗叶的时候，一定要放点盐进去，然后放在开水里煮。在冷水资源网下烹饪会导致宗叶变黑。

2.做五花肉的时候，最好带一点肥肉。在加热的过程中，脂肪会慢慢融化掉，增加一部分香味，没有脂肪的肉馅饺子总会觉得不对劲。

3.普通的锅需要煮一个小时，然后再炖半个小时。高压锅更快。

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