怎样煎小河鱼又脆又好吃？
许多人喜欢吃鱼，因为它营养价值丰富。炸河鱼最常见的方法是用香炸。炸河鱼又脆又好吃需要一点技巧。在小火上慢慢煎，然后就可以吃到美味的鱼了。来看看河鱼怎么炒，又脆又好吃。
工具/材料河鱼、料酒、生姜、花生油、酱油、盐。
操作方法 01准备好所有的原料:一斤新鲜的河鱼和一块生姜。简单的材料，做出不同的食物。
02用小刀把鱼鳞挂起来，去掉内脏。有些人喜欢吃鱼鳞，但是不用刮，但是内脏一定要清洗干净。
03把河鱼洗两三遍，差不多就干净了。你吃进嘴里的东西必须仔细清洗。
04加入一勺料酒和少许盐，再次清洗，以去除小河鱼的腥味。
05生姜切丝备用。
06河鱼加入适量的酱油、盐、料酒、生姜，腌制半小时。因为河鱼是用来炒的，可以适当多放点盐。
07热锅加油，姜片翻炒，然后将腌制好的河鱼均匀地放在锅里。把家里的煤气调到最小，把鱼的一面煎到金黄色，然后翻面。
08煎至两面金黄后，要经常翻动小鱼，避免烤焦。你可以在油炸过程中加入一点盐，这样鱼的味道会更好。这样就炸了一锅小鱼，再放上几颗葡萄，就可以上美味酥脆的河鱼了。
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