萝卜叶子菜豆腐粥做法
买了带叶子的青萝卜，不舍得扔掉。晚上，我用这一小把萝卜叶当菜豆腐粥喝。所谓菜豆腐不含豆腐，主要是用萝卜叶和黄豆渣煮成的粥。味道鲜美，既有豆香味，又有蔬菜的清香味。现在我就和大家分享一下做法。
工具/材料一把萝卜叶，1300毫升无滤渣熟豆浆，适量小葱，适量盐。
操作方法 01先将一杯半的黄豆洗净，放入水中浸泡3-4小时，浸泡后放入全自动豆浆机中，加入1300 ml水，插上电源，盖上豆浆机盖，命令豆浆机健康启动，豆浆机自动开始打豆浆，20分钟后即可。
02接下来准备萝卜叶，取适量萝卜叶洗净，放在菜板上，切成两刀备用。长度只够放入煮锅，没必要切成小块，因为煮一会儿就得捞出来切碎。
03锅中放入足够的水，开大火烧开水。水烧开后，放入洗好的萝卜叶，先摘茎，最后放叶。因为萝卜叶的茎比较难煮，所以先放进去煮2-3分钟。
04将烫好的萝卜叶取出，彻底冷却后放在案板上，如图。这里的萝卜叶已经完全煮熟了。刚才关火后没开盖，炖了一会。越早煮好就翻几个。如果不是煮的很熟，炒的时候多翻炒，不会影响口感。
05准备适量洋葱，洗净切段备用。这里，主要是为了炒锅。你想要多少你说了算。喜欢洋葱就多放点，不喜欢就少放点。
06二十分钟后，豆浆已经准备好了。拔下电源，打开豆浆机盖，倒出豆浆。未经过滤的主要用途是豆渣。将准备好的豆浆和药渣一起倒入容器中备用。
07炒锅中放入适量的油，油热时加入葱花，将葱花翻炒后倒入切好的熟萝卜叶中，加入适量的盐翻炒均匀。如果菜熟了，直接加入煮好的豆浆煮开。
08加入萝卜叶和豆浆后，继续用铲子搅拌，使萝卜叶和豆浆完全融为一体。如果吃饭的人多，可以加点热水。晚上我们有足够两个人喝的，这个1300 ml的豆浆足够两个人喝。
09萝卜叶是热的，豆浆是热的，所以炒一会儿，这样萝卜叶豆腐就做好了，可以放在碗里吃了。浓浓的豆香味特别好吃，有萝卜叶的清香味。
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