怎样做美味的肉末烧茄子？
茄子的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃茄子不仅可以降低胆固醇，对痛经、慢性胃炎也有一定的辅助治疗作用。肉末茄子也是一道非常经典的家常菜。今天，边肖将和大家分享如何用肉末做美味的茄子。希望对大家有所帮助。
工具/材料猪肉是2000字，香菜、枸杞、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒、淀粉。
操作方法 01准备适量的五花肉，清洗干净，用刀剁碎，放入盘中备用，然后加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
02青茄子洗净，切成大块，放入盘中备用。
03炒锅放入适量的油，将茄子放入锅中，小火慢慢炒，最好青皮朝下，这样味道更好。炒至八九成熟后，出锅，切成小块，放入盘中备用。
04准备适量青椒，洗净切成小块，再准备适量枸杞，用清水浸泡。
05在煎锅里放入适量的油。油热后，将肉末倒入锅中，搅拌均匀。翻炒至肉末变色。
06将准备好的青椒倒入锅中，然后将浸泡好的枸杞倒入锅中，翻炒均匀。
07加入适量的酱油，再加入适量的白糖，搅拌均匀，这样可以让颜色看起来更好。
08将炒好的茄子倒入锅中翻炒均匀。
09加入适量的酱油，然后根据自己的口味加入适量的盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀。
10加入少许水，盖上锅盖，焖煮两三分钟，取出锅放在盘子上，然后准备适量香菜，洗净放在上面，搅拌均匀即可食用。好吃又有营养，一家人都很喜欢。
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