怎样做好吃的西兰花拌木耳？西兰花拌木耳详解
西兰花含有人体所需的多种元素，长期食用对健康特别有益。黑木耳营养丰富，能清理体内毒素。今天，边肖用西兰花和黑木耳做一道清爽的沙拉。下面我会分享实际操作，大家可以看看自己喜欢什么。
工具/材料西兰花、黑木耳、大蒜、盐、酱油、香醋、油、一勺干辣椒面。
操作方法 01我们首先应该做的是清洗和处理西兰花。西兰花用清水冲洗干净，放在切菜板上切成小块。硬的部分可以用刀垂直划，这样容易烫伤。将花菜切成大小差不多的块，然后放在洗菜盆里浸泡一会儿，再用水冲洗一下备用。
02取适量干木耳，用清水冲洗干净，用温水浸泡两三个小时左右。这个可以早点泡，因为如果泡的时间短，菌类不能完全泡透，到时候不容易清洗，也会影响口感。
03准备好要调味的蒜末，剥下适量的蒜，用清水冲洗干净，去掉蒜瓣两头，用刀背拍平，剁成蒜末。根据自己的喜好，喜欢就多准备，不喜欢就忽略这一步。
04锅中放入适量水，开大火，准备焯水木耳。水开起泡后，加入泡好的木耳备用。因为是沙拉，这里我们煮木耳，不仅可以开始杀菌，还可以让木耳更软，口感更好。可以煮3-5分钟，然后出锅放入盘中备用。
05洗完锅再加水。这一步主要是加热西兰花。开大火烧开水。水开后，加入洗净的西兰花。如果你喜欢脆的，就把花菜煮两分钟。
06西兰花在烫的过程中明显由硬变软。为了保持原有的绿色，在烫蔬菜的时候可以加一点盐，这样烫出来的西兰花颜色特别漂亮，出锅后放入盘中备用。
07把烫好的西兰花拿来，加入适量的熟木耳，然后加入切碎的大蒜。如果真菌很大，你可以在放进去之前把它切开。我选的是秋木耳，本身不大，直接放进去就行了。
08这一步，如果喜欢吃辣的，可以加辣椒面，或者选择辣椒丝和姜丝。根据自己的口味放入食材后，放入适量的盐，将油放入煎锅中煎熟，待油热后浇在调味品上。
09最后一步是加入适量的香醋、酱油，或者倒一些香油。加入后，用筷子搅拌均匀即可。如下图，美味的西兰花混合了菌类，看起来非常美味。
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