食疗养胃（食疗养胃六个建议）

养胃食疗(养胃食疗六则)

工作上，早餐匆匆，午餐被忽悠，晚餐丰盛；课间，三餐时间混乱。饿了就去抢点零食……资源网……这是很多上班族的真实写照。勉强的胃日复一日地努力工作，帮助人体消化食物、吸收营养、排出废物，往往来不及出现不合时宜的情况。根据上班族的饮食特点，北京营养师协会理事、中国注册营养师余仁文为食疗养胃编了一首“顺口溜”。遵循要点对肠胃健康非常重要。

按时吃七成饱。一日三餐的饮食习惯和用餐时的资源网络，都源于人类适应社会生活的规律。按时吃饭满足了人体生物钟和工作的需要。尤其是晚餐，不宜吃得太晚，否则食物会堆积在胃里，难以消化，增加胃的负担。现在生活条件好了，很多消化疾病大多是“养”出来的。保护胃，最重要的是不要暴饮暴食。七分饱是控制能量摄入、保持健康体重、保养肠胃非常好的资源网络选择。

温度适中，口味清淡。食物不应该太冷或太热。热粥、汤汤、刚出锅的热菜、热腾腾的功夫茶等。，进入胃肠道后会灼伤口腔黏膜、食管黏膜和胃黏膜；将冷饮、水果等过冷食物直接放入冰箱取出，容易引起肠胃应激反应，影响消化，甚至引起急性腹泻。永远不要吃辛辣、咸或甜的食物。长期吃咸的食物会使胃黏膜逐渐变薄，这也是诱发胃癌的因素之一。太甜的食物会刺激胃酸分泌过多；过于辛辣的食物会对胃肠道造成刺激，引起肠道应激反应。

脂肪不宜过多。虽然蛋白质食物很重要，但需要很长时间消化。如果一次吃太多高蛋白高脂肪的食物，平均需要3~4个小时才能消化，不仅会消耗更多的热量，还会给肝肾带来很大的负担。因此，要适度控制高蛋白、高脂肪的食物，如五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子等肉类，严格控制坚果和油炸食品的总量。

食物因人而异。对于肠胃不好的人来说，相对软烂的食物可以减轻消化负担。要让食物变软变烂，不能以增加加热时间和温度为主要手段，否则会损失更多的营养。尝试蒸或煮等低温烹饪方法，可以更好地保护营养，保持食物的美味。比如牛肉和炖牛肉，煮的时间长，不容易软烂，但做牛肉馅饺子或牛肉丸可以大大缩短加热时间，有效保留牛肉中的B族维生素。主食可以是馒头、发糕等发酵食品，油炸主食尽量少吃。蒸蛋成蛋羹用的油比煎蛋少，蛋白质更容易吸收。需要注意的是，“吃要软”主要针对特定人群，如婴儿、产妇、胃病患者、咀嚼吞咽能力差的老年人等。咀嚼功能完全、胃肠功能良好的健康人，长期吃软食，反而会降低胃肠能力。

慢慢咀嚼对你的健康有好处。慢慢咀嚼食物后，进入胃后更容易被充分消化。同时，在咀嚼过程中，人体消化系统会有条件地分泌更多的消化液，更有利于食物的消化吸收。此外，仔细咀嚼还可以延长进餐时间，让大脑及时捕捉到“饱腹感”的信息。避免因为吃得太快而吃太多的食物，这会给身体和胃带来负担。

选择零食很重要。准备零食也有助于保护肠胃，特别是对于工作压力大、高血糖的特殊人群、儿童和孕妇。其中，孕妇和儿童需要摄入更多的能量，但他们的胃容量较小，因此在两餐之间更容易饿，零食可以作为额外的膳食。糖尿病人三餐要少吃，餐中要加零食，有利于减少正餐热量，控制餐后血糖。新鲜水果、低糖酸奶、纯牛奶和原味坚果是首选零食。对于容易低血糖的人，可以每天准备一些饼干、面包、糖果棒等零食。

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