天天饮食红烧茄子（红烧茄子的做法）

每天吃红烧茄子(红色资源网烹饪茄子)。

红烧茄子是一种历史悠久的传统美食。北魏的《齐民舒窈》记载了烧茄子的方法，属于鲁菜。外酥里嫩，鲜美多汁，老少皆宜。而且茄子营养资源丰富，能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。让我介绍一下我的烹饪方法。

材料:

1、茄子。

2.青椒。

3、大蒜。

配料:油、盐、酱油、鸡精。

准备工作:

1.茄子洗净切成小块，然后放入盛有少许盐的容器中浸泡。

2.青椒洗净切段备用。

3.大蒜洗净切片备用。资源网络

第一步:锅里的油烧开，因为茄子吸油比较多，所以多放点油进去。倒入沥干水分的茄子，翻炒至茄子约7%熟。

第二步:将底油倒入青椒和大蒜中，翻炒至蒜味炒香。

第三步:倒入茄子，加入盐和酱油，继续翻炒，出锅前加入一些鸡精，喜欢多汁的话加入一些水，小火收汁装盘。

这是我最近学到的。味道不错。欢迎指教...

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