水稻是什么？

水稻是稻属的谷类作物，代表种是水稻，属于直接经济作物，是世界主要粮食作物之一。大米除了可以食用，还可以作为酿酒和制糖的工业原料，稻壳和稻草还可以作为牲畜饲料。根据水稻类型，水稻可分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯米和非糯米。

它是水稻的一种谷类作物，其代表品种是水稻(学名:水稻)。水稻起源于中国和印度，中国长江流域的祖先在七千年前就种植了水稻。根据水稻类型，水稻可分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯米和非糯米。按留种方式可分为常规稻和杂交稻。还有其他分类，根据是否无土分为水稻和漂浮水稻。按生命周期分为时令稻和懒人稻(历年再生稻)；根据身高分为普通米和2米左右的巨米。根据耐盐性和碱性，可以分为普通的淡米和海米(其实主要是用淡水)。

水稻是人类重要的粮食作物之一，种植和消费历史悠久。它是禾本科一年生水生草本植物。秆直立，高0.5-1.5米，因品种而异。叶鞘无毛和松散；叶披针形；叶片线状披针形，约1厘米宽，无毛，粗糙。圆锥花序大和稀疏，粗糙的边缘；小穗包含1朵成熟的花；颖片很小，在小穗柄的顶端只留下半月形的标记，呈圆锥形多刺。两侧怀孕外稃厚，有5条脉，中脉成脊状，表面有方形小乳白色突起，纸厚，细毛上有密毛，有芒或无芒；外稃和外稃是均质的，有3脉和没有喙的尖的先端。雄蕊长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米。胚比颖果长约1/4。

大米的果实是大米，去掉颖壳后叫糙米，把糙米磨碎去掉米糠层就可以得到大米。世界上将近一半的人口以大米为主食。大米除了可以食用，还可以作为酿酒和制糖的工业原料，稻壳和稻草还可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区是长江流域、珠江流域和东北地区。水稻是直接经济作物，水稻是中国居民的主食。

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