花甲的营养（食物有营养-花蛤）

花甲营养(营养食品-蛤蜊)

花蛤，又称菲律宾帘蛤和杂色蛤。它是一种常见的贝类。广泛分布于我国南北海域，是我国四大养殖贝类之一。它是西太平洋从亚热带到低寒温带的一个变种，分布于欧洲温带。野生种群分布在菲律宾、南海和东海、黄海、日本海、鄂霍次克海和南千岛群岛周围。它的培育始于这些地区收集野生蛤蜊苗的传统捕鱼活动。

蛤蜊味道鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质和脂肪；它蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理，脂肪资源含量低，不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等多种矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素B2等人体所需的维生素。

经常吃蛤蜊可以降低血清胆固醇，增加人体营养。但是脾胃虚弱的人不宜多吃。建议蛤蜊每餐食用量在50g (3 ~ 10片)左右，一定要充分加工煮熟。不宜与啤酒同食，否则易诱发痛风。

蛤蜊应该有光滑有光泽的外壳和相对平坦的形状。一定要买一个活的。用手触摸外壳。能马上关闭的，是鲜活的。不闭壳不开壳的都是死蛤。买蛤蜊，放在清水里，加一点盐，不要用淡水养。蛤蜊最好现在吃，现在买，吃多少买多少，不要一次买太多。

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