豆焖豆(土豆焖豆的做法)。

土豆炖豆子。

作者:口香糖P糖。

创作时间:2012年12月24日17: 28: 53。

说明:土豆炖豆是北方人四季都喜欢吃的资源网炖。制作简单，香而不腻。

材料:

五花肉适量(根据个人口味)

适量瘦肉(或只吃五花肉)

一斤豆子。

一个土豆(中等大小)。

一点洋葱

一点生姜

一点大蒜

油、盐、五香粉、酱油、鸡精。

步骤:

0.资源网的肉切成大块，葱、姜、蒜切碎备用。

1.豆子洗净打碎，土豆去皮，切成滚刀块。

2.锅里放花生油(炒的时候比平时多一点，炖豆的时候少一点不好)，热锅凉油，炒肉片(炒一会肉，也是这道菜的关键，但是不能炒)。炒好后，放入姜末和葱花，稍微翻炒一下，放入五香粉，稍微翻炒一下，放入豆子翻炒至豆子炒熟。

3.加入清水，直到成分消失。把大火转小一点，盖上锅盖炖。

4.炖至汤汁剩四分之一左右，转中火，加入蒜末和鸡精，翻炒，闻蒜味。

提示:

生产关键:1。豆类在加入其他材料前必须油炸至变色；否则，味道不好，他们也不会品尝。2.土豆必须切成大块，否则炖久了会碎成碎片。3.出锅前用铲子摸摸土豆。如果能轻松铲土豆，说明菜熟了，就把汤收起来。4.出锅前不要用太多的汤。如果用汤太多，豆子的味道会不足，味道会不好。

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