秦皇岛特产（十八道秦皇岛特色美食）
秦皇岛特产(十八道秦皇岛特色菜)
秦皇岛，简称“秦”，简称港城、，是河北省地级市，中国著名的海滨旅游、休闲、度假胜地。秦皇岛靠近渤海湾，特产以海鲜为主:铁蟹、扇贝、海蝗鱼、梭鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼资源网鱼、海螺、文蛤等贝类，是渤海湾海鲜产品的精华。海鲜是秦皇岛美食的招牌:清蒸铁蟹、烤大虾、麻辣炒蛤蜊、酱炒虾仁。除了海鲜，秦皇岛还有很多特色小吃。现在我们将逐一介绍特色食品。
1.清蒸铁蟹。
北戴河特有的小螃蟹“铁板蟹”是北戴河特有的小螃蟹。它是专门在沙子上钻的，身材修长，两个角上有两个小圆圈，像两只眼睛。它的肉质鲜美，蟹黄丰富，奶油饱满，让人吃起来感觉很好。蒸铁板螃蟹采用独特的蒸法，对螃蟹的大小有严格的要求。因为小螃蟹一定要选，制作时间不会太长，以免让食客因为等得太久而失去兴趣。煮熟的螃蟹味道很鲜。螃蟹虽然不大，但是黄色的螃蟹很多，糊的很漂亮。吃一口会让人觉得神清气爽。而且这样生产出来的螃蟹一定会让品尝者精神焕发。
2.烤虾。
烤虾是用海中捕获的新鲜大虾烤制而成，可以搭配适当的汤汁使用。其特点是色泽鲜艳，香味醇厚，肉质细嫩，营养丰富。在青岛，“无人化”的大虾在秦皇岛便宜是不合理的！
3.辣炒蛤蜊。
麻辣蛤蜊是以蛤蜊为主料，以大葱、大蒜、生姜、红干辣椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油、香油、水溶性淀粉为调味料的美味食品。味道又咸又辣。
4.酱炒皮皮虾。
鲜嫩柔软，营养丰富，对于身体虚弱，需要病后调理的人来说是极好的选择，但是对于生气的人最好不要吃~
5.四个包子。
四跳堡子是来自中国历史文化名城秦皇岛山海关的一道美味传统美食，属于河北菜系。普通面粉和普通馅料加工成造型美观，口味独特，醇厚而不霸道，肥而不腻。老字号企业于1958年开业。它因位于古城山海关的四条街道而得名。它的店刚成立的时候，服务质量比较高，吸引了更多的顾客，口碑也越来越好。
6.杨长子。
羊肠子，北戴河非常有名的一种火腿肠，玫瑰色，切片，吃后鲜美可口，回味悠长，有西方风味。
7.扇贝
扇贝味道鲜美，营养丰富。它们与海参、鲍鱼齐名，被列为海鲜三宝。秦皇岛很多市场都可以买到新鲜的扇贝，带去餐馆加工，用大蒜煮，试一个，保证新鲜到骨子里！
8.烤牡蛎。
原味，撬开活牡蛎，用清水洗净牡蛎肉和牡蛎壳的一面，沥干牡蛎肉。将洗好的牡蛎壳一半放在炭火上，每个牡蛎壳上放一个牡蛎肉，边烤边加汁，听到吱吱声后把牡蛎肉翻过来，加汁后烤。
9.芝麻酱芝麻饼。
色泽淡黄，层次分明，醇厚柔和，适口性好。配上火锅和羊肉汤，味道特别好。
10.记得绿豆糕。
徽绿豆糕是秦皇岛山海关的特产。入口即化，口感细腻，柔软香甜，口感醇厚。
11.梭子蟹。
螃蟹是海滨的主要海鲜。有很多种。海蟹又称梭子蟹，是北戴河的主要海产品，个头大，形状扁长，颜色淡蓝色。春夏去秦皇岛旅游的朋友可以品尝到它的美味。
12.鲍鱼。
鲍鱼是最贵的“海宝”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍稀的海洋食用贝类，被誉为“金表海宝之冠”。它的肉又嫩又有营养。
13.粉鸽。
秦皇岛有一个著名的美食叫“粉鸽”资源网。不要被名字骗了，以为是粉鸽肉。其实这种美味与鸽子无关，秦皇岛“土人”只知道它是用绿豆面做成一个很薄很圆的煎饼，然后糊在锅里。这种美味的食物在秦皇岛随处可见。
14.阜宁老貂肉。
阜宁老temminick肉食成立于1871年。在100多年的历史中，它以色泽鲜嫩、味道鲜美、干净防腐而闻名，在河北省秦皇岛市抚宁区广受欢迎。阜宁老temminick肉是以创始人王喜富的昵称“老temminick”命名的。色泽棕黄，肉质洁净，富有弹性，风味深厚，嫩滑香滑，烟香醇厚，黑暗中不蝇不腐，耐贮藏，便于携带，风干不变质。
15.赵家关的饺子。
久负盛名的赵家关饺子是昌黎县的传统老字号食品，始建于1921年。创始人赵福元(1907-1996)是一代著名的饺子大师。主要是圆笼蒸饺。它的特点是:选材考究，皮薄馅散，味道鲜美，香而不腻，水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三个品种。
16.青龙豆腐。
青龙豆腐又名青龙老豆腐，已被列为秦皇岛市“特色名菜”。说到青龙满族自治县的地方特产和名菜，绝对有必要提一下豆腐。早在清朝康熙时期，豆腐就随满族人来到青龙，至今已有300多年的历史。豆腐作为当地最受欢迎的特色菜之一，已经成为各种餐馆的必备菜肴。
17.孟和尚粉肠。
和尚火腿肠是河北省秦皇岛市山海关区的特产。创建于1886年，创始人孟是一个素食主义者，被称为“孟和尚”。成品香肠选材考究，配方独特，加工精细，五味浓郁，口感清爽，口味纯正，深受顾客欢迎。该粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质，具有补虚润胃、滋补身体的作用。
18.长城蛋糕。
长城糕是河北省秦皇岛市山海关区的特色传统面食之一，是山海关人人喜爱的小吃。长城周围出生的格氏栲树的叶子中添加了淀粉、三仙等。饼皮微透明，味道清香可口。
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