孕妇阶段食谱（适合孕妇吃的8道硬菜）

孕妇食谱(适合孕妇的8道硬菜)。

番茄炖牛腩

1.牛腩切成小块，冷水煮开，加入料酒和姜片去腥，煮3-5分钟后捞出。西红柿去皮，切成小块备用。

2.锅里热油，小葱、姜片炒熟，西红柿翻炒一大半。翻炒一分钟，放入牛腩翻炒。搅拌均匀，倒入料酒、酱油、酱油调味。

3.然后倒入砂锅，加入冰糖、香叶、桂皮、八角、白芷和少许番茄酱。这时，加入热水，但水量不要超过食物。

4.慢慢炖1小时，关火。静置30分钟，然后煨30分钟。

5.很多人不停炖1-2个小时才关火。这样做，我不仅可以省油，还可以加快牛肉的成熟，让它更美味。我不妨试试。

糖醋带鱼

1.买带鱼，清洗干净，切成大小相等的小块。带鱼洗净提前腌制，用料酒和姜丝腌制十分钟以上。很多人腌制的时候会放盐，但也不是一定要放。带鱼本身非常新鲜，略带咸味。

2.咸带鱼沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。把资源网放进锅里后，不要着急翻。锅底金黄时，轻轻摇动锅翻面。

3.炸带鱼的时候可以加点料汁:白糖一勺，蚝油一勺，酱油两勺，酱油半勺，盐半勺。

4.带鱼炒好后，倒入准备好的汁，加入八角、姜片、香叶、花椒，最后加入清水小火炖5分钟。

5.五分钟后，捞出带鱼和所有材料，只留下汤。将水淀粉倒入火中，关火前倒入半勺香醋，刷新去腥。最后把汁倒在带鱼上。

红烧去皮鱼。

1.买了去皮的鱼后，清洗切口。鱼肉切3-4刀，方便入味。腌鱼是一种腥味很重的海鱼。要用料酒和胡椒粉腌制20分钟以上，期间要翻面去腥。

2.煎鱼的时候，一定要先把炒锅加热，然后倒入食用油，也就是我们常说的热锅冷却油。油温五成热时，放入去皮的鱼，煎至两面金黄。这样炸出来的鱼不粘锅不破皮。如果你不确定，就在热油里撒一点食用盐。

3.将去皮的鱼煎至两面金黄后，加入洋葱、姜丝和料酒，使其变香。然后，倒入热水，用酱油、酱油、香醋、糖和盐调味。

4.用小火慢慢炖10分钟，直到汤差不多干了，然后关火。

酱油牛肉

1.牛筋用冷水浸泡一小时，期间换水1-2次，浸泡出血的水，使肉更软。准备洋葱、生姜、肉桂、草果、胡椒、八角、陈皮和香叶。

2.泡好的牛筋一定要冷水煮，淋上料酒去腥，煮5分钟后捞出。冷水煮可以挤出牛肉中的血沫和杂质。如果在水中煮沸，牛肉会很快收紧，既不入味，也不容易煮熟。

3.将煮好的牛肉放入砂锅中炖煮，同时加入事先准备好的所有食材，然后倒入料酒、酱油、酱油和冰糖。水完全烧开后，转小火慢慢炖一个半小时。建议多放酱油上色。

4.炖制后不要立即取出牛肉，浸泡在汤里直到冷却，然后捞出，切片，装盘。

可乐鸡翅

1.鸡翅不要焯水，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。浸泡后，在鸡翅上划几刀，然后用料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜片，充分抓匀腌制入味，放入冰箱保鲜室30分钟以上。

2.腌制好的鸡翅在锅里用小火慢慢煎。许多人只是简单地油炸它们，然后直接倒入可乐中。难怪它们不香不好吃。

3.一定要把鸡翅煎至两面金黄，然后倒入可乐中。

4.可乐倒入后，小火慢炖，加入一个八角，一片香叶，洋葱和姜片增强香味，然后倒入酱油和盐调味。转大火收汁大概需要15-20分钟。

清蒸虾

1.活虾买回家后，第一次放入水中，时间长了都死了。

2.蒸锅加水，将洋葱和姜片放在蒸锅上。

3.水开后，依次放入活虾。把虾放入锅中之前，用剪刀剪掉长须。记住，在锅里的水完全烧开之前，不要放虾。

4.虾放入锅中后，蒸汽迅速温暖食物表面，颜色由青色变为红色，虾体逐渐弯曲。火可以在2-3分钟内关掉。

5.放在虾下面的洋葱和生姜不仅能刺激美味的食物，还能去除鱼腥味，增强香味。

珍珠汤圆。

1.糯米最好提前泡一晚上。如果来不及浸泡，在水里放一点油，浸泡一个小时。

2.将猪肉切成小块，放入料理机中。我会把姜丝放进去，搅拌在一起。打成肉末，口感更细腻。

3.然后放入小葱资源网、资源网蛋、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌均匀，使其变浓。

4.把一个小肉球放在手心，来回拍打10下左右，味道更浓。将肉丸卷在糯米中，使其覆盖糯米。

5.将包好的汤圆放在盘子里，撒上切碎的胡萝卜，蒸20-25分钟。

滑蛋虾。

1.打开虾背，去掉虾线。用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制15分钟以上。

2.在碗里打4个鸡蛋，加入葱花和盐调味。蛋液应充分分散，并应产生丰富的泡沫，不含水和淀粉。

3.虾仁用热油炒至卷曲变色，然后立即关火。这时锅底温度很高，不要急着倒蛋液，等40秒，再倒入蛋液。如果立即倒入蛋液，蛋液会立即凝固成型，味道会变老。

4.倒入蛋液后，转小火，用铲子轻轻推动蛋液，大约15-20秒就会凝固。立即关火。

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