泉州特产（泉州十大特色小吃）

泉州特产(泉州十大特色小吃)

泉州的美食以其丰富的历史文化内涵闻名中外。零食的种类和美味程度很容易让人流口水。今天让我们一起来看看泉州十大名小吃，品尝地道美食，深刻感受古城老街小巷的魅力。

面线膏

在泉州人的传统早餐中，必不可少的一餐就是面糊。糊状，糊状，由细面粉和红薯粉制成，清而不浊，糊而不烂。面食的食材通常包括油条(最佳伴侣)、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炒醋肉等。香甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。

推荐小吃店:泉州丰泽区美食街155号“水门郭子面食”的手艺，流传到现在的老板，已经走过了四代。(中华老字号)(艺术创始人谢培生，清咸丰年间出生)。

柔宗

肉馅饺子是泉州有名的小吃，油润金黄，香甜可口，在国内外享有盛誉。用糯米浸泡，加入猪油、酒、卤汁、酱油，与卤肉块、香菇、莲子、备用，用竹叶包好，煮透。趁热吃。如果没有酱料，泉州的肉馅饺子就不会好吃。调好的酱料，味道会更甜，饺子也会更香。

推荐小吃店:泉州东街19-21号石兰重楼肉馅水饺店。创始人蓝顺忠被誉为“泉州肉饺王”(中华老字号)。

磨碎的竹笋冻

“山中有冬虫，海中有星虫”体现了冻地竹笋极高的营养价值。冻地笋原产泉州，是由独特的蠕虫加工而成的冷冻产品，灰白色，晶莹剔透，肉质清透，鲜美香甜，鲜嫩爽脆，富有弹性。是泉州乃至泛闽南地区冬春季节的一道美食。

推荐小吃店:温岭北路美食街(胡拉拉自助KTV旁)“五叔冻笋”(中国名小吃)。

江母鸭

姜鸭起源于泉州，可谓食中药膳。据《中国药典》和《中国药典》记载，姜母鸭原是御膳，最早由商代名医吴忠创制，后来流传到民间，成为名菜。姜鸭先炒，再炖至去骨。它色香味俱全，营养丰富。麻油的香味和姜的辣味足以让整条美食街的路人颤抖！

推荐小吃店:崇福路中集姜鸭(鲜肉)，泉州市鲤城区土门街100号斯坦姜鸭(上央视舌尖)(干香)。

跑煎饼蔡

说起老泉州的传统美食，润冰可以算是排头兵，润冰是闽南人的思乡菜，是老泉州资源网人难忘的回味。润冰菜看似简单粗糙，但在施肥上却非常费工费时。除了主料，一个稍微好一点的滋润蛋糕盘中还有十几种食材。吃的时候，把各种菜做的馅料用煮熟的薄如蝉翼的滋润饼皮包成枕头状，然后根据个人爱好蘸上各种酱料。润冰的皮肤是圆的，象征着一个圆圆的家庭；其皮白馅红的特点，又称“金包银”，被赋予“金包银”的吉祥寓意，深受泉州人的喜爱。

推荐小吃店:泉州市鲤城区西街165号亚福伦面包店。

牡蛎煎蛋卷

泉州蚵仔煎是福建泉州的传统地方小吃。据说这种小吃与郑成功有关。关于它的起源有一个有趣的故事。据民间传闻，公元1661年，荷兰军队占领台南时，郑成功率部从吕尔门收复失地。郑军势如破竹，打败了荷兰军队。盛怒之下，荷兰军队把所有的大米和谷物都藏了起来。郑钧在缺粮的时候急中生智。他只是用当地的材料将台湾省特产蛤蜊和地瓜粉用水混合，然后油炸成饼。没想到，他们传到了后世。。泉州浔浦村以盛产牡蛎而闻名。由于牡蛎幼虫丰富，这里的民居利用沙滩上取之不尽的牡蛎壳，建造出具有闽南特色的牡蛎壳。

巧在头铜肉

醋肉是泉州的一种大众小吃，其中最著名的是经营了20多年的泉州桥仔头醋肉。桥头的醋肉是新鲜的里脊肉，用老方法用各种调料腌制，然后用红薯粉包裹，放在油锅里油炸。煮好后醋肉表皮金黄，外酥内嫩。很好吃很有名，深受泉州人的喜爱。

推荐小吃店:泉州市鲤城区金英街金英桥桥头(假日酒店与新世纪酒店之间附近)(电车)。

曼健蛋糕

油煎饼，充满了达到极致的意思，是闽南人常吃的一种糕点。蛋糕外观扁平，中间层的“细胞”比较大，切面层看起来像牙齿。刚烤好就吃了。皮有点脆，中间的蛋糕很Q..如果存放第二天，皮肤会因为接触空气体时间过长而变软。满建饼是一种具有资源网络和闽南特色的传统面点。当你早上醒来时，你的食欲还没有完全打开。喝一杯鲜榨豆浆，再配上刚出炉的曼健蛋糕，令人心旷神怡。

推荐小吃店:泉州市鲤城区培香35号康庄满建饼。

甜蛋糕。

在闽南，最著名的甜糯米是泉州石狮的宜兴甜糯米。它是用当地特有的“大冬糯米”加白糖、蜜瓜条、金桔等辅料，经粉碎、溶糖、混合、装盒蒸熟而成。成品扁圆形，光滑透明，口软润泽，不粘牙，清爽甘甜，清香扑鼻。在闽南，甜糯米被称为“过年糯米”，意思是“日子越好越香”。每年过年前，家家户户都要蒸熟几天，准备甜糯米。

石花软膏

石膏粉在泉州已有数百年的历史，至今仍流行。花泥是由一种海里的石花和植物制成的。冷却后自然凝固成果冻状，透明清澈，口感酥脆细嫩。热食可清凉降火，也可剃成细丝，配以红豆沙、绿豆糊、莲子等佐料，与蜂蜜水同食。

推荐小吃店:状元街石化膏。

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