发甜品的好人（日本家喻户晓的甜品大师）

一个好的甜品师(日本著名的甜品师)。

以下文章来自全球烘焙指南，作者的全球烘焙指南。

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日本五莲关甜品大士

日本知名的明星甜品大厨。

——走进小三金老师的甜品世界。

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在法国巧克力爱好者团体“巧克力俱乐部”举办的年度大赛中，小金善自2011年参赛以来，已连续八年获得大赛冠军。

2019年，C.C.C .认定小山金为全球巧克力甜品百强大厨之一。

01铸造甜点王国

小山金的父亲是甜品师，从小就在充满甜品艺术的氛围中长大。Ziyuan.com 19岁进入商界，从最基础的学徒做起，开始在这条漫长的甜点路上赛跑。

26岁时，他参加了比赛，一举夺得冠军。不仅仅是一年的冠军，而是连续五年的冠军。

他是日本知名甜品大师，亚洲烘焙爱好者中知名的神级人物，日本国宝级工匠。

2003年，小山金先生开了一家叫Patissier es koyama的蛋糕甜点店，之后又陆续开了几家店。他一步步实现了自己的梦想，小山金的甜品王国越来越强大。

在他的甜点王国里，他不仅卖蛋糕，还卖惊喜和快乐。

02进入甜点王国。

接下来，我们将带您走进小三金老师的甜品王国，一起探索国宝甜品的奥秘~

01

蛋糕和蛋卷的比赛。

小山金贴了标签的大作每天能卖出1600本。好像只有鸡蛋、面粉、奶油和栗子，但是方法很优雅。

每块蛋糕4厘米厚，蛋糕的厚度和奶油的比例都是小多年总结出来的小心机。

山卷软如咬棉，无甜无腻。蛋糕资源网包含空空气感觉。当你咬着香浓的栗子，你的快乐突然升起。

栗子卷。

黄油蛋糕卷

黄油蛋糕卷

樱花系列

樱花系列

时令水果系列资源网。

时令水果系列。

萧善于运用四季元素，利用花卉、水果等相应元素，打造出充满时令感的产品。

春天的樱花，夏天的樱桃，秋天的桃子，冬天的草莓，总有四季藏在小山的蛋糕里。

这些具有节日代表性的蛋糕，在价值和创意上都能受到很多人的追捧。

02

巧克力的秘密

萧山金的巧克力获奖无数，风靡全球，一夜之间吸粉无数，很有个性。

打破传统巧克力，提升口感，融入新元素，避免同质化，打造独特风格。

那些看似不相容的元素被混合到同一块巧克力中，产生了一种巧妙的烟火。山椒叶的焦臭味，青柠的鲜香，醪糟的清香，忽明忽暗，充满了静谧与独特。

这是一个精致而高度设计的礼盒包装，每个小巧克力背后都有一段美妙的味觉之旅。...

也许第一口可可的味道是完美的，丝滑的，香浓的，然后菊花的甜味就浸入了口中，回到甜味后留在口中的味道特别难忘。...

03

去蛋白杏仁饼干的美妙旅行。

在他的王国里，即使是普通的金刚鹦鹉也被赋予了特殊的意义，变得与众不同。加入樱花的金刚鹦鹉被赋予了春天的含义，加入节日标志的金刚鹦鹉被赋予了纪念的含义。......

橘子味的杏仁饼点缀着结缔组织，生动又透露出一点可爱。

杏仁饼经常作为一种单独的甜点出现，但在小山金的甜点王国里，杏仁饼的应用是高超的。当它成为西点军校的点睛之笔，当它与蛋糕完美融合，它就成了蛋糕上的糖衣。

甜品师是全能选手。

"不会做饭的甜点厨师不是好的甜点厨师。"

作为国宝级甜品大厨，他一定是全能选手。小不仅是一位“动手”的甜品师，更是一位烹饪大师。

如今，中国烘焙的咸味逐渐成为一种备受追捧的口味，是从调味料理中获得灵感的捷径。烘焙与烹饪相结合，调味烘焙成为未来趋势。

抓住这个趋势，不做未来调味烘焙市场的守望者，成为这个市场的受益者。

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