如何煮鱼好吃(如何炖鱼好吃又简单)。

话说“无鸡不成宴，无鱼不成宴”，鱼在中国饮食文化中一直占据着重要的地位。许多人喜欢吃鱼，鱼富含营养和蛋白质。他们没有那么多脂肪，吃了也不会发胖。今天我就来介绍六种鱼，味道鲜美，营养丰富，爱吃鱼。

爆炸鱼块。

1.清洗鱼的血液，彻底清洗胃里的血液，去掉黑膜，切成块状，水平切开。加入少许胡椒粉3克，盐5克，料酒15克，酱油10克，葱姜丝，腌制15分钟左右。

2.腌制后倒入面粉中，每片均匀裹上粉。

3.将油加热，将鱼块一片一片放好，避免粘连。入锅后，轻轻分开，用筷子粘在一起。入锅后，鱼转中火。

4.煎至金黄色即可。

5.锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉调香。

6.倒入鱼块，加入1勺极鲜香、1勺料酒、1勺白糖、1勺辣椒粉，大火翻炒，撒上香菜白芝麻。

水煮鱼片

1.准备配菜:黄豆芽、青菜、豆皮资源网。

2.龙里鱼用斜刀法切成片，越细越好。斜刀的设计是为了让鱼更大，味道更好。如果你觉得很难切，可以把肉放在冰箱里稍微冷冻一下。肉稍微硬一点的时候切片，加入1勺料酒，2克胡椒粉，1个蛋清，1勺淀粉。

3.烧热锅，放入干辣椒、辣椒、麻椒，转小火，慢慢烤。当干辣椒的颜色由鲜红色变为暗红色时，烤出香味时关火。

4.锅中加入2勺油，加入2勺郫县红油豆瓣酱和20克火锅底料，小火翻炒。

6.将所有配菜放入锅中，煮熟后捞出放入碗中；

7.将腌制好的肉片用筷子切成块，有结块的用筷子搅拌。

8.煮开后1、2分钟就做好了，不然肉会老。

9.将熟透的肉片放在配菜上，将汤汁倒入其中。将干辣椒、胡椒粒和蒜末均匀撒在上面。

10.锅中放入2勺食用油，油烧至冒烟时，倒在上面。当你听到“砰砰”的声音时，香味就会溢出来。

麻辣鱼火锅

1.捞出鱼鳃、内脏、鱼鳞清洗干净，两面切几刀，去掉白色的腥味线，放入葱、姜，放入白胡椒粉，料酒腌制30分钟。

2.准备一些我喜欢吃的火锅配菜。我在这里准备的是荷花、芹菜、蘑菇、胡萝卜、土豆和生菜。

3.锅中放入两倍于翻炒的油，用红油翻炒火锅底料，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。

4.倒入热水，加入1茶匙胡椒粉、1茶匙酱油、2茶匙白糖、2茶匙蚝油、1茶匙鸡精、1个浓汤宝煮开备用。

5.将菜籽油倒入锅中。油温6%后，放入腌好的鱼，煎至两面金黄捞出备用。

6.把所有的配菜放在锅底，放上炸好的鲤鱼。

7.倒入火锅底料的汤汁，撒上小米椒、香菜、白芝麻。打开开关，加到泡泡里，就可以吃鱼和蔬菜了。

酸汤鱼

1.龙利鱼200克切片备用。

2.加入1勺料酒、3克盐、3克胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟！

3.准备2个西红柿粉碎，锅中倒入适量植物油，姜蒜片翻炒，倒入番茄酱翻炒至出水，继续翻炒至香味微收，加入适量水烧开，加入小米和姜一起煮20分钟左右，加入鸡精和盐调味。

4.加入腌鱼片。

5.鱼片可以从锅里煮出来。

6.准备一些配菜，鹌鹑蛋，豆皮，生菜，黄豆芽，菌类，吃酸汤鱼，其他菜冲洗干净。

像孔雀鱼一样骄傲

1.处理好的武昌鱼清洗干净，先把鱼头切掉，把鱼鳍切掉，再从鱼背切到鱼腹。不要切掉薄膜。每个部分大约1-1.5厘米宽。

2.将切好的鱼放入容器中，加入姜片和料酒，用手抓住，腌制30分钟左右。

3.取一个大平盘，在盘底铺上葱姜丝，铺上切好的鱼，摆成孔雀开屏的形状，鱼头放在前面，鱼尾放在后面做尾巴，表面铺上少量姜丝。

4.放入冷水锅中，蒸6分钟，关火2分钟。

5.把蒸好的鱼从烤箱里拿出来，把蒸好的水倒掉，把葱和姜丝去掉。倒入2勺蒸鱼酱油，倒入1勺热油，用葱姜丝装饰。

6.鱼吃起来又嫩又鲜又香。这是一道超级简单的菜，功效超高。你可以试着在家做。

椒盐带鱼

1.准备好带鱼段进行清洗控水，用刀在带鱼段两侧划几下。

2.加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒和姜丝蒜片，拌匀后放入食品袋中，挤出袋中的空气。放冰箱至少三个小时，否则味道不好。

3.腌制好的带鱼外面包裹着一层玉米资源网状淀粉。

4.锅中倒入适量的食用油，比翻炒多一点，在带鱼段小火煎至两面金黄。

5.吃的时候撒点辣椒粉和孜然粉，味道会更好。

我是小紫，多平台认证的原创美食作者。每天更新各种饮食习惯。想看好吃的，可以在评论区给小紫留言。图片和文字是原创的。

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