洗肉的小窍门方法

2022-09-08 12:02:13 发布:网友投稿

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洗肉时可以使用小苏打清洗，能使肉较为细嫩，也能将肉里的杂质和血沫清洗干净。加盐搓洗可以将肉类表面的细菌杀死，也能使肉更加入味。清洗牛羊肉时，长时间的浸泡牛羊肉可以泡出血水，使肉质紧致有嚼劲。

1.用小苏打清洗。

洗肉的时候加入适量的小苏打搓肉，可以让肉更嫩更结实。小苏打作为天然清洁剂，还能清洁肉类中的杂质和血沫。用小苏打揉2分钟，然后用水冲洗干净。

2.用盐清洗。

用盐洗肉可以清除肉表面的细菌，使肉变嫩。用盐擦洗还能增加腌制时肉的咸味，使肉在炖或炸时口感更好，加速肉的成熟。

清洗牛羊肉时，充分浸泡可以将血水浸泡出来，炖煮时杂质和浮粉更少更干净。尤其是清洗牛肉，最好适当延长浸泡时间，这样可以让肉质更加紧实有嚼劲。