白米醋和白醋是一样的吗

白米醋和白醋不一样，白米醋属于酿造醋，原材料为大米。白醋则是人工合成醋，原材料是醋酸和水。白米醋滋味醇厚，香味浓郁，白醋没有酿造醋独有的香气，价格较低。白米醋加热后酸味不会消失，白醋预热醋酸挥发，酸度降低。

白米醋不同于白醋。

白米醋不同于白醋。白米醋是用大米酿造的，属于酿造醋。白醋是用醋酸和水勾兑而成，属于人工醋。白米醋的原料是粮食，而白醋的原料是醋酸和水。

白米醋是粮食发酵生产的，生产过程中不添加其他配料。它尝起来又酸又醇。白醋的主要成分是醋酸，没有粮食发酵带来的独特风味，所以白醋的价格比白米醋低。

白米醋加热后酸味不会消失，挥发后其中的水分会变得更加醇厚。白醋加热时，醋酸会挥发，导致酸度降低。因此，吃白醋时，最好在食物冷却后再加入，以免味道流失。

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