泡黄豆用热水还是凉水

一般来说泡黄豆最好是用冷水，虽然泡发的时间长，但会利于里面营养物质的保存，同时也能让泡发后的黄豆口感好，若是温度较高的话，可将其泡发4小时候放入冰箱中，以免滋生各种病菌，这样食用会容易引起肠胃的不适。

最好用冷水浸泡大豆。

许多人浸泡大豆以促进豆浆或豆芽的生产。一般来说，最好用冷水浸泡大豆。虽然可以缩短热水浸泡时间，但容易影响大豆的营养成分。如果条件允许，最好用温水浸泡，尤其是冬天，这样有利于营养物质的保存。

时间充足的话可以选择冷水，时间短的话可以根据需要选择热水。但是需要注意的是，如果大豆在炎热的天气下浸泡，如果超过4小时，最好放在冰箱里，否则容易滋生各种病菌，产生有毒物质。

特别是在夏季高温气候下，最好每天换水，否则很容易造成大豆中的毒素，还会使豆类产生难闻的味道，而高温容易滋生病菌，食用可能会引起肠胃不适，所以最好冷藏保存。

下一篇：baronde是什么红酒
上一篇：浮小麦的禁忌