椰青为什么会变黄

椰青变黄了可能是开始氧化变质了，需要尽快将椰青处理掉，千万不要存放的时间过长，通常吃不完的椰青，可以先将绿色的表皮去掉，然后浸泡在药水里，用保鲜膜包裹起来保存，大概半个月就会开始变黄变质了，一定要在椰青果汁、果肉是白色时食用。

为什么椰青会变黄。

椰青的皮是绿色的，吃之前需要去皮。当发现椰青逐渐变黄时，可能是椰青开始氧化，其果皮、果肉、汁液开始变质。此时，有必要尽快处置椰青。平时保存椰青时，一定不能存放太久。

通常，你会买太多新鲜的椰青，但你不能一次吃完。你可以去掉它的绿皮，用特殊药水浸泡，然后用保鲜膜包起来保存。可以放在阴凉的环境或者冰箱里保存，大概半个月后会变黄变质。

新鲜的椰青汁和果肉呈白色，有淡淡的奶香味，营养价值极高，可直接食用或制成椰奶、椰粉、椰蓉等食品，不易变黄变质，食用方便。

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